СЕРВИРОВКА СТОЛА, УКРАШЕНИЕ БЛЮД, ЭТИКЕТ
САЛФЕТКИ
СПОСОБЫ СКЛАДЫВАНИЯ САЛФЕТОКЧасть
Способы складывания салфеток
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
История и практика салфеточного этикета
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Оригинальные салфетки в стиле пэчворк
(их вы сможете сделать своими руками)
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Бамбуковые салфетки в стиле фитоштампинга
(их изготовление доступно даже маленьким детям)
Оригинально сложенные салфетки придают дополнительный шарм сервировке стола. Ими вы сможете украсить свой повседневный или торжественный стол, чтобы создать уютную и праздничную атмосферу застолья.
1. «Шлейф»
1. Cалфетку сложите по диагонали.
2. Совместите левый и правый углы треугольника с его вершиной.
3. Сложите фигуру относительно горизонтальной оси пополам.
4. Правый угол соедините с левым сзади салфетки и заложите один в другой.
5. Фигуру поверните. Смотрящие вверх острые углы оттяните соответственно вправо и влево. Поставьте салфетку вертикально.
2. «Лилия»
1. Cалфетку сложите по диагонали.
2. Совместите левый и правый углы с вершиной треугольника.
3. Сложите салфетку пополам по горизонтальной оси.
4. Отогните вершину верхнего треугольника.
3. «Мегафон»
1. Салфетку сложите пополам.
2. Повторно сложите салфетку в том же направлении.
3. Обе стороны узкого прямоугольника симметрично загните вниз.
4. Фигуру поверните лицевой стороной от себя и из концов скрутите «кулечки»
5. «Кулечки» соедините друг с другом.
4. «Южный крест»
1. Салфетку положите изнаночной стороной вверх.
2. Все углы загните по очереди к центру.
3. Салфетку переверните.
4. Опять загните к центру все углы.
5. Переверните салфетку.
6. И еще раз каждый уголок загните к центру.
7. Вытяните наружу правый верхний угол.
8. Затем все остальные углы .
Слегка разгладьте салфетку.
5. «Джонка»
1. Салфетку сложите пополам (сгиб справа).
2. Прямоугольник сложите еще раз пополам.
3. Нижнюю половину согните по диагонали вверх.
4. Левый угол загните вперед. Правый угол так же загните вперед.
5. Оба выступающих угла подогните назад.
6. Сложите салфетку по продольной оси назад.
7. Придерживая рукой отогнутые углы, выдергиваем по очереди края салфетки «паруса».
загрузка…
var RNum = Math.floor(Math.random()*10000); document.write(’
1. Сложите салфетку по вертикали пополам (сгиб справа).
2. И ещё раз сложите пополам снизу вверх.
3. Два слоя верхнего левого угла загните к центру.
4. Загните к центру правый верхний угол.
5. Получившийся треугольник отогните вниз по линии чуть ниже середины.
6. Правый и левый верхние углы загните к середине.
7. Получившийся треугольник отогните вниз на первый треугольник.
7. «Артишок»
1. Салфетку положите изнаночной стороной вверх. Все ее четыре угла загните к центру.
2. Еще раз загните к центру все углы.
3. Переверните салфетку.
4. Опять загните к центру все углы.
5. Вытяните кончик салфетки, оказавшийся внутри четырехугольника.
6. Вытяните остальные кончики.
7. Оставшиеся четыре уголка вытяните из под сложенной фигуры
8. «Морской ёж»
1. Сложите салфетку «гармошкой» в шесть полосок, из которых верхняя должна быть направлена от вас.
2. Правый верхний угол заложите внутрь.
3. То же проделайте с двумя лежащими ниже него углами.
4. Подобным образом заложите все три угла с левой стороны.
5. Третью часть фигуры слева загните вправо.
6. Половину загнутой части отогните обратно влево.
7. Те же операции (п.5 и 6) повторите с правой стороной.
Приподнимите находящиеся сверху углы.
9. «Эверест»
1. Исходно салфетка сложена пополам по горизонтали (сгиб сверху).
2. Верхние углы по диагонали сложите к середине.
3. Боковые стороны треугольника совместите, чтобы их острые углы оказались внизу.
4а. Переверните фигуру и подогните концы, которые станут для нее опорой.
4б. Согните по вертикальной оси складками внутрь.
5. Поставьте салфетку вертикально.
10. «Азиатский веер»
1. Исходно салфетка лежит изнаночной стороной вниз. Приблизительно 1/4 верхней части загните вниз.
2. Переверните салфетку. Приблизительно 1/3 нижней части загните вверх.
3. Сложите салфетку пополам снизу вверх.
4. Сложите «гармошкой» полученную фигуру, чтобы было пять равномерных складок.
5. Зажав в руке открытую сторону, вытяните в верхней части заложенные в глубине складки в противоположные стороны и зафиксируйте их.
6. Распустите «веер».
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Салфеточный этикет от доисторических времен до наших дней
На официальном приеме или на даче у друзей — вы непременно встретите ЕЁ. Она может предстать перед вами шикарной, большой, маленькой, яркой разноцветной или элегантной белоснежной. Но даже это не собьет вас с толку, если помнить правило: льняная или бумажная,
салфетка имеет основное предназначение, сложившееся веками, — защищать вашу одежду от пятен.
Даже если перед вами коробка с выдергивающимися бумажками, которые по использовании отправляются прямо в мусорную корзину, и в этом случае не стоит пренебрегать принятым в обществе
этикетом.
Правило 1: Если вам дали салфетку, используйте ее. Не оставляйте ее на столе нетронутой. Салфетка дана, чтобы ею вытирать руки и рот, а также защищать одежду от возможных пятен. То, что человек ею не пользуется, выдает, что он неряха.
Правило 2: Подождите, пока хозяин стола развернет свою салфетку. Только после этого принимайтесь за свою.
Правило 3: Если салфетка слишком большая и спадает с колен, сверните ее до нужных размеров.
Правило 4: В приличном обществе за столом не принято делать резких размашистых движений. Не стоит агрессивно трясти салфеткой, чтобы развернуть ее. Не вытирайтесь салфеткой, как будто это полотенце для утреннего моциона. Просто слегка промокните рот.
Правило 5: Не спешите разворачивать салфетку, дождитесь, когда принесут блюдо.
Правило 6: Если вам надо покинуть стол, оставьте салфетку на стуле или слева от тарелки. После еды положите салфетку также слева от тарелки, но ни в коем случае не в тарелку.
Правило 7: Где же место салфетки? На ваших коленях. Ни за поясом, ни за воротником.
Хотя, если вы находитесь в обществе, где такое поведение допустимо, смело следуйте ему. Например, на юге Италии или в Нью-Джерси подают спагетти под чудным соусом из морепродуктов. Таким блюдом лучше наслаждаться, не беспокоясь о красных пятнах на рубашке и брюках. Многие итальянцы и американцы-выходцы из Италии затыкают салфетку за воротничок, воспринимая это как неотъемлемую часть блюда. В их обществе можете действовать таким же образом.
А что же насчет официантов с салфеткой через руку? Это удобно с практической стороны на случай инцидентов с пятнами — салфетка всегда под рукой. Эта практика зародилась несколько веков назад во Франции, где по манере ношения салфетки определяли, что будет на обед. Вообще,
салфетками пользуются на протяжении тысяч лет.
Возможно, еще пещерные люди пользовались шкурами мохнатых мамонтов, чтобы вытереть остатки удачного барбекю — хотя, достоверно мы это не знаем. Но точно известно, что в Бронзовом веке в разных уголках мира люди использовали что-то наподобие салфетки.
Первое упоминание о салфетках было у
древних римлян. Представьте себе этакого древнеримского любителя покушать
Буфетуса Алканетуса, который после бурной трапезы тянется через стол за своей древнеримской салфеткой — в те времена для этих целей служило
сырое тесто.
Тесто прикладывали к лицу, и к нему прилипали остатки пищи. Потом, его можно было испечь и съесть свою салфетку вместе с остатками трапезы.
В более поздние времена на званые обеды каждый древнеримский сотрапезник приносил с собой свою тканую салфетку. Некоторые из принесенных салфеток были вышиты золотом.
Александр Север, не слишком любивший пышность, пользовался ткаными салфетками, которые изготовляли специально для него. Тримальхион, славный гурман, воспетый Петронием, пользовался не полотняными салфетками, а шерстяными полотенцами.
Гелиогабал пользовался расписными салфетками.
Требеллий Поллион сообщает, что Корнелий Галл пользовался только скатертями и салфетками, вышитыми золотыми нитями.
После
падения Рима Европа вступила в дремучие христианские времена, известные своими
неотесанными баронами и немытыми принцессами. Салфетки оказались в забвении, ведь вытирались в те времена подолом платья или рукавом. Летописи умалчивают, как
рыцарям в железных доспехах удавалось это проделывать.
Во времена
Ренессанса во
Франции вошла в обиход большая, размером на весь стол, салфетка. Она была общественной, и каждый за столом мог вытереть ею руки и лицо. Вероятно, это и был предок
современной скатерти.
Со временем предок становился все меньше и меньше в размере, пока каждый не получил свою личную салфетку.
В 1700 году
французская аристократия провозгласила правила
салфеточного
этикета, некоторые из них мы соблюдаем и сегодня. Например, за столом мы не вытираем нос своей салфеткой или салфеткой соседа.
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Оригинальные салфетки в стиле пэчворк
Идеи красоты, которую вы сможете сделать своими руками
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Бамбуковые салфетки в стиле фитоштампинга
Создаем декоративные изображения с помощью настоящих листьев
Техника исполнения весьма близка к монотипии и штампингу.
Для работы понадобятся:
— бамбуковая салфетка, которую мы будем украшать,
— акриловые краски,
— палитра,
— тарелка,
— кисточка,
— вода,
— крупные листья растений,
— а также бумага или газеты.
Чтобы не испачкать стол, застелим его газетой или пленкой, соберем на столе все рабочие материалы.
Выберем листья с крупными прожилками. Например, подойдут листья малины, смородины, девичьего винограда.
На салфетке составим композицию из листьев. Подумаем, краски какого цвета понадобятся нам для «картины».
Учтем, что краски можно смешивать на палитре, получая новые оттенки.
Разработав идею, снимем листья с салфетки.
Первый лист положим на тарелку, обратной (нижней) стороной вверх.
Равномерно и не слишком густо нанесем на лист краску.
Здесь можно использовать один цвет, а можно и несколько — это в соответствии с художественным замыслом.
Можно смешивать краски сразу на листе, а не на палитре.
Если в нанесении краски что-то не получится или не понравится — смоем краску водой и попробуем снова.
Раскрашенный лист перевернем и приложим к бамбуковой салфетке.
Покроем его сложенным вдвое листом газеты или парой листов бумаги. Это нужно не только для того, чтобы не запачкать руки, но и для получения ровного отпечатка.
Аккуратно, чтобы не сдвинуть, прижмем рукой сверху. Если лист растения большой, затем поднимем ладонь и прижмем в другом месте, чтобы все отпечаталось равномерно.
Слишком сильно прижимать не следует, чтобы на отпечатке остался красивый рисунок прожилок.
Снимем бумагу и аккуратно поднимем лист растения с салфетки, на которой остался красочный фигурный отпечаток.
Продолжим работу, добавляя новые отпечатки листьев до полного воплощения своего художественного замысла.
Готовое изделие просушим.
После полного высыхания краски салфеткой можно пользоваться, удивляя своих друзей и знакомых.
ПРИМЕЧАНИЕ. Эту работу можно делать вместе с ребенком, даже маленьким. В таком случае надо позаботиться о рабочей одежде для маленького художника
— для этого вполне подойдут фартук и нарукавники или старая рубашка.
Ребенок может сначала попробовать сделать несколько отпечатков на листе писчей бумаги для совершенствования своей художественной техники.
