Ингредиенты:
Яйца 2 шт., масло сливочное 25 г , мозги 40 г , грибы 5 г , перец молотый черный, соль.
Способ приготовления:
Мозги варят в подсоленной и слегка подкисленной воде, нарезают, припускают с маслом, перчат, выкладывают на сковороду, смазанную сливочным маслом, заливают яйцами и запекают в жарочном шкафу. На каждое готовое яйцо кладут медальончик из мозга, а на него — кусочек гриба и в таком виде подают.
