Круассаны на кефире

Ингредиенты: Растительное масло — 70 г,
Кефир — 0.5 л,
Мука — 4 стакана,
Соль — 1 ч.л.,
Дрожжи — 1 ч.л.,
Сахар — 1 ст.л.,
Сливочное масло — 200 г,
Яйца — 4 шт.
Творог — 200 г.

Способ приготовления:
1. Смешать кефир и дрожжи, добавить соль с сахаром, и оставить минут на 10. В кастрюле растопить сливочное масло, вбить яйцо, добавить кефир с дрожжами, муку, влить растительное масло и все тщательно перемешать. Замесить тесто.
2. Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на час.
3. Готовим начинку. Смешать творог и сахар, вбить яйцо, налить сметаны, добавить крахмал и все тщательно перемешать.
4. Раскатать тесто тонким пластом, смазать поверхность начинкой и разрезать его на 8 частей. К вершине от основания закрутить и загнуть как полумесяц.
5. Таким образом свернуть все рогалики и разместить их на противне. Смазать их яичным желтком с сахаром. Поместить противень в духовку минут на 15 при температуре в 200 градусов.