Куриный суп с сырными рулетиками

Ингредиенты: Курица — 800 г.
Для рулетиков приготовить яичное тесто:
Яйцо — 1 шт.
Мука — 100-130 г.
Соль — по вкусу.
Сыр плавленный — 100 г.
Для супчика :
Картофель — 2-3 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Зелень
Соль, специи, перец — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Сварить бульон с курицей и вынуть мясо.
2. Для рулетиков замесить эластичное и плотное тесто и дать ему отдохнуть 10 мин.
3. В кипящий бульон положить нарезанный картофель, пасерованный на растительном масле лук и морковь. Дать покипеть 5-7 мин.
4. Приготовить рулетики. Раскатать тесто как можно тоньше, затем достать из морозилки и натереть на терке сыр прямо на тесто, распределяя его равномерно по всему пласту. Теперь плотно свернуть рулет и обмять его.
5. Нарезать небольшие пятачки. В кипящий суп добавить рулетики, а также соль, специи, нарезанную на кусочки курицу.
6. Варить супчик еще 10 мин. на среднем огне, чтобы рулетики не потеряли форму.
7. Посыпать зеленью.