Ну, что тут скажешь, люблю я баклажаны! С трудом прохожу мимо овощных рядов, когда там есть в продаже баклажаны. Да еще и в сезон… В голове тут же срабатывает «компьютер», который ищет рецептик, как бы их приготовить на этот раз еще вкуснее. По-моему сочетание грибов и баклажанов — самое выигрышное.
Запеченный картофель с укропом и чесноком любимое блюдо моего сына. Это блюдо подают в каждом кафе и ресторане, а так же при кухне в каждом супермаркете. И редкий случай когда мне удаются уйти из магазина чтобы не купить ему хотя бы 200 граммов печеной картошки. И дома бежит чистить картошку вприпрыжку как только скажешь ему, что будем делать картошку с укропом.
Рататуй — блюдо французской кухни и знакомо нам больше по одноименному мульфильму. Считалось блюдом крестьянской и небогатой кухни. Основными ингредиентами в нем были кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современном варианте появился баклажан. Аналогичное блюдо готовили и в Италии и в Испании, а в русской кухне блюдо из подобного сочетания продуктов называется «овощное рагу». Вкус и аромат блюда зависит от тех трав и специй, которые были использованные в блюде. Тут, как говорится, ориентируемся на свой вкус, сезонность и возможности.
Недавно наткнулась на очень простой и в тоже время оригинальный рецепт приготовления оладьев с кабачком или молодым цуккини.
