Начинкой для рулета послужат перепелиные яйца.
Ингредиенты:
Фарш куриный: 200 г
Яйцо куриное: 1 шт.
Сливки: 100 мл
Хлеб белый
Филе ягненка: 500 г
Яйцо перепелиное: 3 шт.
Способ приготовления:
Чтобы приготовить рулет из филе ягненка, сначала нужно куриный фарш смешать в блендере с яичным белком и сливками.
Тонко нарезанные куски белого хлеба разложить, срезать с них корочку и смазать получившимся фаршем.
В мясе сделать надрезы, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и приправить мятой.
Перепелиные яйца сварить, очистить от скорлупы. Выложить их на мясо ягненка.
Мясо аккуратно свернуть рулетом, положить на хлеб и завернуть все рулетом еще раз.
Обжарить мясо на оливковым масле, а затем поставить в духовку, разогретую до 165 градусов на 10 минут.
Готовый рулет из ягненка нарезать порционными кусками, украсить и полить апельсиновым соусом.
