Желейный торт «битое стекло»

В этом желейном торте отлично сочетаются ассорти из фруктового желе, сметанное желе и нежный бисквит. Вы получите настоящее удовольствие от этого торта. Ведь не зря название десерта из сметанного желе: Монплезир, что в переводе с французского означает «моё удовольствие».

Нам потребуется:
для бисквита:
яйцо — 4-5 шт
сахар — 150 г
мука — 150 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
или 1 упаковка готовых бисквитных коржей
для сметанного желе
сметана 25% — 600 г
сахар — 200 г
желатин — 1 ст.л. с горкой
ванилин — 0.5 г
кроме того:
желе разного цвета и вкуса — 3 пачки

Первым делом замочите желатин 100 мл холодной воды или молоком.

И приготовьте 3 разных желе, следуя инструкции.

Пока размачивается желатин и охлаждается желе, займемся приготовлением бисквита. Для бисквита отделите белки от желтков.

Желтки взбить с сахаром. Взбивать, пока масса не побелеет. Небольшими порциями всыпать просеянную муку. Добавить разрыхлитель.

Отдельно взбить белки до устойчивой пены. Взбитые белки выложить в тесто. Хорошо перемешать.

Разъемную форму застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом. Вылить тесто. Поставить выпекаться в предварительно разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Духовку во время выпекания не открывать.

Готовый корж вынуть из формы, снять бумагу и хорошо охладить. Затем остывший корж разрезать пополам. Можно сделать еще проще и купить готовые бисквиты.

Один корж порезать небольшими кусочками.

Сметану взбить с сахаром и ванилином.

Разбухший желатин разогреть на плите или в микроволновке. Жидкий желатин вылить в во взбитую сметану. Хорошо перемешать.

Чтобы приготовить торт можно воспользоваться разъемной формой, большой кастрюлей или тазиком небольшого размера. Форма должна быть такого диаметра, чтобы в нее поместился круглый корж. На дно формы налить примерно 150 мл сметанного крема-желе.

Затем чайной ложкой в сметанное желе выложить небольшими кусочками цветное желе и кусочки бисквита. Залить снова небольшим количеством сметанного желе. Выложить второй слой желейных кусочков и маленьких бисквитов.

Сверху вылить остатки сметанного крема-желе и выложить целый бисквитный корж. Корж немного придавить руками, чтобы он хорошо склеился с кремом и под ним не осталось пустот с воздухом. В таком виде торт убрать в холодильник на ночь, чтобы он остыл и зажелировался. Вынуть торт будет легко. Поместите форму в ёмкость с горячей водой или подержать над горячей струёй воды.

Готовый тортик подавать к чаю порционными кусочками.



Если заметка Желейный торт «Битое стекло» оказалась для вас интересной, можете поставить ссылочку или закладочку в сервисе, которым пользуетесь:

Нравится


Tweet







5 комментариев
Раздел: Десерты, Торты и пирожные
Метки: бисквит, валентин, желатин, желе, сахар, сметана, яйцо