Баба-гануш — традиционная восточная закуска из баклажанов.
Ингредиенты:
Баклажаны
Чеснок
Соус кунжутный
Сок лимонный свежевыжатый
Мята сушеная
Соль
Перец черный молотый
Масло оливковое
Способ приготовления:
Баклажан запечь на открытом огне — на гриле или просто на раскаленной электрической конфорке. Не забывайте переворачивать, чтобы овощ пропекся целиком. Затем снять с баклажана кожуру — это легко сделать под струей холодной воды.
Мякоть порубить, добавить чеснок, продавленный через пресс для чеснока, кунжутный соус, свежевыжатый лимонный сок и сушеную мяту. Посолить и поперчить. Заправить оливковым маслом.
