Ингредиенты:
на 8 порций;
приготовление:45 мин
трудность:*
Состав:
1 кг белой колбасы
2 кг картофеля
2 ст.л слив.масла
4 желтка
2 ст.л картофельной муки
мускатный орех
майоран
3 стакана растит.масла
соль
Способ приготовления:
Колбасу варить в кипящей воде 5 мин. Остуженную порезать на куски 5-7 см. Картофель отварить без кожуры в соленой воде. Совет! Картофель лучше класть в кипящей воде, не в коем случае не класть в холодную, так как теряется полезный состав картофеля. Теплый картофель перекрутить, добавить желтки, картофельную муку и замесить эластичное тесто. Майораном смазать кусочки колбасы и каждый завернуть тестом картофельным. Жарить в глубоком жиру до золотистого цвета. Подаются с чистым журкием. Журек — это суп. А можно просто так полакомится.
Белая колбаса в картофельном тесте
