Булочки с картофелем

Ингредиенты: Тесто:
Мука — 2,5 стакана.
Растительное масло — 0,5 стакана.
Вода — 0,5 стакана.
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Уксус 9% — 1 ч.л.
Начинка:
Картофель — 600 г.
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 1 ст.л.
Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Перемешать муку, соль и разрыхлитель.
2. Яйцо взбить с водой, уксусом и маслом. Постепенно помешивая, влить яичную смесь в муку и замесить гладкое тесто. Накрыть пленкой и поставить на час в холодильник.
3. Картофель (очищенный) отварить в подсоленной воде, воду слить. Размять картофель со сливочным маслом и добавить пассерованный лук и перец по вкусу. ​
4. Тесто обмять и разделить на две части. Стол присыпать мукой и раскатать одну часть в тонкий пласт примерно 30×40 см. По длинному краю, немного отступив, выложить половину картофеля и свернуть рулет. Тупой стороной лезвия ножа придавить рулет в 5-ти местах на равном расстоянии, слегка перекрутить и разрезать. Края булочек защипнуть, с одной стороны придавить пальцем, чтобы получилась ямочка. Повторить с оставшимся тестом.
5. ​Выложить булочки на противень на промасленную бумагу, смазать взбитым с ложкой воды желтком, посыпать семечками кунжута, льна и поставить в разогретую духовку и выпекать при t 190 градусов на 20-25 минут.