Чихиртма

Ингредиенты: Курица — 1 шт.
Яйца — 5-6 шт.
Лук — 200 г
Мука — 2 ст.л.
Растительное масло
Перец
Лимон
Соль

Способ приготовления:
1. Разрезать курицу на 4 части, залить 3 л воды и варить до готовности.
2. Отделить мясо от костей и процедить бульон.
3. Мелко нарезать лук и обжарить на сковороде до прозрачности.
4. Обжарить муку до изменения цвета.
5. Охладить муку, добавить 1 стакан бульона и перемешать.
6. Добавить муку в горячий бульон.
7. Добавить лук и варить 7 минут.
8. Взбить яйца.
9. Добавить яйца в горячий бульон постоянно помешивая.
1. 0 Посолить и поперчить по вкусу.
1. 1 Снять с огня.
1. 2 Суп разлить по тарелкам.
1. 3 Положить в тарелки мясо.
1. 4 Добавить 1 ч.л. лимонного сока.
1. 5 Посыпать зеленью.