Фитнес-салат с яблоком и свеклой

Ингредиенты: Свекла — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Капуста белокочанная — 400 г.
Лук зеленый — 3-4 пера.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Уксус яблочный — 2 ч.л.
Зелень петрушки — пучок.
Соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Нашинковать капусту, добавить соль и слегка помять руками.
2. Яблоко и свеклу натереть на средней тёрке. У зелёного лука отрезать белую часть и нарезать отдельно и мелко. Лук нарезать колечками. Измельчить петрушку.
3. Соединить капусту, свеклу с яблоком, петрушку и лук.
4. Добавить масло, уксус и специи по желанию. Хорошо перемешать.
5. Дать немного постоять.