Ингредиенты:
Кабачки: 3-4 шт.
Яйца: 4 шт.
Йогурт (натуральный): 250-300 г.
Лук репчатый: 1/2 шт.
Мука: 100-150 г.
Чеснок: 2-3 зубчика (на вкус)
Растительное масло
Красный и черный молотый перец, соль
Способ приготовления:
Кабачки и половинку лука протереть через крупную тёрку, посолить, поперчить чёрным перцем. Затем разбить яйца и хорошенько перемешать, отложить на несколько минут, чтобы кабачки отдали жидкость. Добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. В разогретую с маслом сковородку выливать смесь столовой ложкой и обжаривать с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
Чеснок натереть на мелкой тёрке и добавить в йогурт. На сковородке с оставшимся маслом обжарить красный молотый перец.
В широкую тарелку выложить кабачки, положить сверху чесночный йогурт и полить сверху столовой ложкой маслом с обжаренным в нём перцем.
