Первое, с чем необходимо определиться перед покупкой соковыжималки — из чего вы планируете выжимать сок. Если вы хотите просто пить по утрам свежевыжатый апельсиновый сок — вам нужна соковыжималка для цитрусовых. Если же ваши планы гораздо более обширны, и вы планируете выжимать сок из самых разных фруктов и овощей — вам нужна универсальная соковыжималка. По стоимости она обойдется вам дороже, чем для цитрусов, но и возможностей предоставит несравнимо больше. Как бы то ни было, у соковыжималок обоих типов есть свои особенности, которые необходимо учитывать при покупке.
Соковыжималки для цитрусовых
Используются для отжимания сока из апельсинов, лимонов, грейпфрутов и мандаринов. Конструкция такой соковыжималки проста — она включает мотор, конусообразную насадку с ребрами и емкость для сбора сока. Мощность соковыжималок для цитрусовых может варьироваться от 20 до 80 Вт. И чем больше мощность — тем меньше времени вам придется затратить на отжим.
Выбирая соковыжималку, обратите внимание на объем чаши для сока — он может составлять от 0,4 до 1,2 литра. Чем для большего количества человек вы собираетесь готовить сок — тем больше должна быть чаша.
Желательно, чтобы у чаши был носик, благодаря которому разливать сок в стаканы будет гораздо проще. Дополнительный плюс — мерная шкала на чаше.
В зависимости от конкретной модели соковыжималки для цитрусовых могут обладать дополнительными функциями:
Режим реверса или обратного вращения. При наличии этой функции насадка соковыжималки крутится то в одну сторону, то в другую. Это позволяет выжимать из фруктов максимум сока.
Специальный рычаг-фиксатор для удерживания фрукта на насадке. Снимает необходимость держать плод руками.
Система прямой подачи сока. Свежеотжатый сок стекает не в чашу соковыжималки, а прямо в стакан.
Дополнительные насадки разных размеров для разных по диаметру фруктов — грейпфрутов, лимонов, мандаринов.
Возможность регулировки количества мякоти в соке. Вы изменяете ширину отверстий через которые стекает сок, и тем самым изменяете густоту напитка.
Универсальные соковыжималки
Могут использоваться для получения сока из многих фруктов, овощей и ягод. Однако не стоит воспринимать слово «универсальные» буквально — не из всех плодов можно отжать сок при помощи бытового прибора. Например, домашняя соковыжималка не справится с ягодами с косточками — сливой, вишней и черешней. В любом случае, перед использованием прибора необходимо изучить инструкцию, в которой, как правило, указывается, из чего не стоит выжимать сок.
Мощность универсальных соковыжималок гораздо больше, чем у соковыжималок для цитрусовых. Она варьируется в пределах от 200 до 600 Вт.
Все универсальные соковыжималки отличаются между собой формой сепаратора — он может быть цилиндрическим или коническим. Оба варианта имеют свои плюсы и минусы.
Соковыжималка с цилиндрическим сепаратором позволяет выжимать из фруктов и овощей максимальное количество сока. Недостаток такой конструкции — отсутствие функции отброса мякоти. Это значит, что после максимум 1 литра сока вам придется частично разбирать прибор и вынимать мякоть вручную.
Соковыжималки с конической формой сепаратора оснащаются специальным контейнером для мякоти, что полностью снимает проблему отброса жмыха. Обратная сторона медали — меньший процент выхода сока
При покупке соковыжималки стоит обратить внимание на материал, из которого изготовлена сетка центрифуги. Наиболее качественный вариант — нержавеющая сталь. Отверстия в стенках центрифуги в идеале должны быть расположены как можно ближе друг к другу — это существенно влияет на качество отжима и процент выхода готового сока.
Еще один важный фактор, который стоит принять во внимание — это скорость вращения центрифуги. Оптимальная скорость —
В зависимости от того, сколько свободного места есть у вас на кухне, вы можете выбрать соковыжималку со встроенным контейнером для сбора сока или прибор, из которого отжатый сок наливается прямо в стакан или чашку.
Как и соковыжималки для цитрусовых, универсальные соковыжималки часто обладают дополнительными функциями:
Регулятор скорости. Дает возможность регулировки скорости вращения центрифуги в зависимости от того, из каких фруктов или овощей отжимается сок. Это позволяет оптимизировать отжим и увеличить выход сока в среднем на 5%. Если соковыжималка оснащена регулятором — в инструкции к ней, как правило, указывается, какую скорость лучше использовать для тех или иных плодов. Кроме того, благодаря регулятору можно контролировать количество мякоти в соке — чем выше скорость — тем больше получается мякоти.
Расширенный контейнер для подачи овощей и фруктов. Позволяет загрузить прибор с запасом и не стоять постоянно рядом с прибором, докладывая в него сырье.
