Пицца по-деревенски

Ингредиенты: Тесто:
Молоко — 250 мл.
Сахар — 2 ст.л.
Сухие дрожжи — 1 пакетик (11г.)
Сливочное масло — 125 г.
Мука — 350-400 г.
Соль — 1 ч.л.
Начинка:
Творог — 250 г.
Зелень — укроп, зеленый лук.
Куриное филе — 250 г.
Сыр — 100 г.
Манка — 1 ст.л.
Соль, черный молотый пекрец — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Приготовить тесто: Для этого в чашке смешать 0,5 стакана теплой воды (или молока) + 1 ст.л. муки + 1 ст.л сахара + дрожжи. Оставить в теплом месте на 7-10 минут, чтобы опара поднялась шапочкой.
2. В глубокую миску просеять муку, влить теплое молоко, растопленное сливочное масло и опару, добавить сахар и соль. Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения в объёме в 2 раза, обмять и оставить ещё раз для подъёма (ещё около 30-40 минут).
3. Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в круг толщиной около 1 см. и выложить на противень, застеленный пергаментом (круги получаются диаметром около 28 см).
4. Начинка: Зелень мелко порубить, смешать с творогом, добавить соль и черный молотый перец. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и разобрать на волокна. Сыр натереть на крупной терке.
5. Круг из теста присыпать манкой (это нужно чтобы уберечь тесто от размокания). Распределить по поверхности теста творог с зеленью, затем куриное филе и сверху посыпать тертым сыром.
6. Выпекать в нагретой до t 200 градусов в духовке в течение 20-25 минут до румяного цвета.