Пошаговый фото-рецепт куриного супа с лапшой соба | первые блюда

Если вы еще не познакомились с японской гречневой лапшой соба — самое время это сделать. У нее приятный вкус и текстура, она отлично «играет» в салатах, супах и других блюдах с азиатским оттенком. Кстати, во Вкусном блоге даже есть рецепт салата с собой и свининой.
Что касается собственно супа, то в нем чувствуется азиатская нотка — за счет все той же лапши, имбиря и лаймового сока в составе.
Ингредиенты на 4 порции:
1 ст.л. натертого имбиря
2 зубчика чеснока
1/4 ч.л. молотого чили (или по вкусу)
1,5 л куриного бульона
120 г собы
400-450 г куриного филе (2 средних филе)
1 средний сладкий перец
120 г зеленой стручковой фасоли
сок 1 лайма
соль по вкусу
Чеснок нарезаем на тонкие ломтики, сладкий перец режем соломкой, фасоль нарезаем на длинные косые кусочки.

Филе нарезаем на тонкие длинные кусочки.

Кладем в кастрюлю чеснок и имбирь.

Добавляем молотый перец, вливаем бульон и доводим до кипения. Солим по вкусу.
Кладем фасоль и лапшу, варим практически до полной готовности, около 6-7 минут.
Добавляем кусочки курицы и сладкий перец, варим, пока филе не станет насквозь матовым, около 1-2 минут.
Перед подачей заправляем суп соком лайма.

Приятного аппетита!