Итак, представляю на ваш суд рецепт куриного рулета с морковкой и сладким перцем — особенно он понравится любителям поковыряться на кухне (кто там просил рецептов посложнее?).
Ингредиенты:
1 курица (1,8 кг)
2 луковицы
2 моркови
зелень (которую я в итоге забыла положить в начинку)
соль и перец по вкусу
Первым делом нам нужно удалить из курицы все кости. Для начала делаем разрез по грудке и срезаем мясо очень острым ножом вот так:
Затем ломаем кости в ногах, и срезаем мясо с них. При этом стараемся сохранить целостность куска. Из косточек оставляем только крылья (при желании их можно отрезать). Курицу посолить, поперчить и обмазать мелко нарубленным чесноком с обеих сторон.
Перец режем соломкой, лук — небольшим кубиками, морковь трем на крупной терке.
Обжариваем овощи до мягкости и выкладываем на курицу.
Сворачиваем бренную тушку рулетом и обвязываем черной ниткой, чтобы конструкция не развалилась. Кладем рулет в жаровню и запекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение часа.
Готовый рулет перекладываем на блюдо, удаляем нитки и гарнируем лимоном.
Нарезаем на куски и подаем к столу (я подавала с яичной лапшой). Очень советую сбрызгивать блюдо лимоном.
Приятного аппетита!
