Ингредиенты:
Баклажан — 4 шт,
Подсолнечное масло — 4 ст.л.,
Рас — 180 г,
Измельченный орех — 1 ч.л.,
Тертый сыр — 50 г,
Соль.
Соус:
Лук репчатый — 1 шт,
Чеснок — 1 зубчик,
Сливочное масло — 50 г,
Креветки — 150 г,
Сметана — 200 г,
Красный перец.
Способ приготовления:
1. Баклажаны тщательно прочистить, добавить соли и обжарить на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Разместить в более теплом месте.
2. Начинка. Рис промыть и сварить. Соус. Лук с чесноком почистить, мелко нарезать и немного обжарить на сковороде со сливочным маслом. Туда добавляем креветок и тушим в течение 3 минут, после чего выкладываем на блюдо. В жареный лук подлить немного вина и сметаны, и немного упарить. У нас получился соус. Туда нужно добавить креветки и добавить красного перца. Немного позже добавить сыр и рис.
3. Баклажаны нужно прорезать вдоль так, чтобы надрез напоминал карманы. Эти карманы забиваются рисом. Когда блюдо готово, его можно полить соусом из креветок и при желании, можно украсить листом базилика.
Рецепт фаршированного баклажана
