Ингредиенты:
Говяжья вырезка или тонкий край
2-3 веточки свежего тимьяна
2-3 веточки свежего розмарина
Соус Ворчестер
Соль морская
Перец свежемолотый.
Способ приготовления:
Травки измельчить. Мясо солим, перчим и обваливаем в травах.Поливаем соусом. Обжариваем на раскаленном растительном масле до образования корочки, чтобы во время его приготовления в духовке не вытек весь сок.После того как мясо поджарено, ему нужно немного «отдохнуть», чтобы сок и кровь равномерно разошлись.Мясо ставим в духовку, а под него креманки, чтобы на пудинг капал мясной сок для придания ему аромата.Подавать пудинг можно как целиком, так и ломтями, ростбиф же порезать на кусочки, украсить веточкой розмарина и помидором черри.
