Ингредиенты:
Осьминог: 350 г
Масло оливковое: 75 мл
Лайм: 1 шт.
Грейпфрут: 1 шт.
Сахар: 15 г
Ликер: 10 мл
Салат «Айсберг»
Малина: 30 г
Способ приготовления:
Приготовить осьминога двумя способами. В первом случае — отварить в течение 2-х минут. Во втором — сначала сделать надрезы на коже, а затем слегка обжарить на оливковом масле. Посолить, добавить сок лайма и перец.Для заправки в сотейник выжать сок грейпфрута, засыпать сахар, влить ликер и уварить примерно вдвое.Листья салата порвать, выложить горкой на блюдо. На салатные листы — нарезанного кружками осьминога.В качестве украшения использовать цедру лайма и малину. Кроме того, добавить мякоть и нарезанную соломкой цедру грейпфрута. Не забыть сдобрить салат заправкой.
