Ингредиенты:
Желток одного яйца
Молоко: 100 г
Шоколад горький: 100 г
Желатин: 5 г
Сливки взбитые: 150 г
Способ приготовления:
В сотейнике смешать желток и молоко и нагреть до температуры 80 градусов. Когда смесь немного загустеет, добавить горький шоколад и перемешать до однородной массы.Предварительно замоченный желатин растворить в сотейнике. Чтобы ускорить процесс, можно использовать блендер.Полученную массу охладить до комнатной температуры, а затем соединить со взбитыми сливками.
