Ингредиенты:
Лук-шалот: 1 шт.
Коньяк: 30 мл
Сливки 33 %: 150 мл
Чернила каракатицы: 5 г
Соль
Перец
Способ приготовления:
Лук-шалот измельчить и слегка спассеровать на растительном масле. Осторожно влить коньяк. Огонь при этом лучше уменьшить.
Влить сливки. Добавить соль, перец и в последнюю очередь — чернила каракатицы. Как следует размешать и уварить соус до густоты.
