Рецепты блюд для микроволновки. блюда из мяса в свч.

Раздел:Блюда в микроволновке (в печи СВЧ) 3-я страница БЛЮДА ИЗ МЯСАв микроволновкеЧасть 1-я Рекомендуем ознакомиться: Особенности микроволновой кулинарии (приготовление в печах СВЧ) «ХРУСТИКИ» Ингредиенты: — 200 г моркови, — 300 г кабачков, — 1 ст. ложка растительного масла, — шалфей, — мускатный орех.         Приготовление       Порезать соломкой морковь и кабачки. В сковороде нагреть 1 ст. ложку масла. Овощную смесь приправить 1 ч. ложкой шалфея и 2 ч. ложками мускатного ореха. Овощи накрыть крышкой.и тушить около 6 мин. Желательно перемешать хотя бы один раз. Готовые овощи должны оставаться хрустящими. Овощи заправляйте по желанию (солью, сахаром, сметаной, майонезом, соусом и т. д.) «ПРИВЕТ ИЗ САНТЬЯГО» Ингредиенты: — 250 г фарша, — 3—4 помидора, — 1 луковица, — 1 зубчик чеснока, — 1 стручок болгарского перца, — 1 банка консервированной фасоли, — приправа и соль по вкусу.         Приготовление       Очистить маленькую луковицу и нарезать ее поперек (желательно потоньше). Помыть и очистить стручок болгарского перца, разрезать его вдоль и нашинковать. С помошью чеснокодавилки выжать зубок чеснока. Все овощи сложить в стеклянную кастрюлю и потушить 3 мин в соке небольшого помидора. Кастрюля должна быть накрыта крышкой. В тушеные овощи положить фарш. Очистить от кожицы помидоры, измельчить их и добавить в мясо. Посыпать содержимое кастрюли сухими пряностями, перемешать, потушить, не накрывая крышкой, в течение 5 мин. Добавить в кастрюлю консервированную фасоль без маринада, перемешать и тушить до готовности еще 5 мин. Готовому рагу дать отстояться 5 мин, разложить по тарелкам и добавить приправы. К этому блюду подойдут ароматные горячие бутерброды с сыром и эстрагоном. ГОВЯДИНА «МИЗЕРИЯ» Ингредиенты: — 200 г говядины, — 1—2 зубчика чеснока, — 2 ст. ложки майонеза, — 50 г сыра, — зелень петрушки, — соль и перец по вкусу.         Приготовление       Говядину нарезать крупными кусками, хорошо отбить, посыпать солью, перцем, измельченным чесноком, смазать майонезом и оставить на 4—6 ч. Затем на куски мяса положить нарезанный кусочками сыр, свернуть их в виде рулета, проткнуть деревянными шпильками и уложить на блюдо. Поместить в печь на 7—8 мин при максимальном уровне мощности. Подать с холодным гарниром, украсив зеленью петрушки. Отдельно подать соус из майонеза с хреном. БАРАНЬИ ОТБИВНЫЕ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ Ингредиенты: — 4 бараньи отбивные, — 340 г (1 маленькая банка) консервированных ананасов, — 0,25 стакана сахара, — 0,25 стакана яблочного уксуса, — 2 ст. ложки кукурузной муки, — 1 ст. ложка соевого соуса, — 2 моркови, — 1 стручок сладкого зеленого перца.         Приготовление       Перец и морковь нарезать небольшими кусочками. Смешать ананасовый сок с уксусом и соевым соусом, добавить сахар, муку, кусочки ананаса и нарезанные овощи. Все перемешать и на 3—5 мин поместить в печь, перемешав во время приготовления 1 раз. Отставить приготовленный соус. Отбивные поместить на противень, готовить в печи по 1 мин с каждой стороны при максимальном уровне мощности. Отбивные полить приготовленным соусом, накрыть пластиковой пленкой и запекать 15—20 мин при 70% мощности. Через 7—10 мин поменять их местами и вновь полить соусом. БЕФСТРОГАНОВ Ингредиенты: — 500 г говяжьего филе, — 1,5 стакана мелко нарезанных свежих грибов (желательно лесных), — 1 луковица, — 1 зубок чеснока, — 2 ст. ложки сливочного масла, — 3 ст. ложки муки, — 1 стакан горячей воды, — 1 стакан сметаны, — 1 ст. ложка хереса, — 1 ст. ложка томатного соуса, — 2 ч. ложки говяжьего бульона, — 0,5 ч. ложки перца, — 0,5 ч. ложки соли.         Приготовление       Мясо нарезать поперек волокон на кусочки толщиной 1,5 см, добавить мелко нашинкованный лук, растертый чеснок, масло и 2—4 мин потушить в печи при уровне мощности 100%. Смешать муку с солью и перцем, в образовавшейся смеси обвалять мясо и добавить к нему грибы. Залить смесью воды, вина, томатного соуса и бульона, тушить под крышкой в течение 5 мин при уровне мощности 100%, затем уменьшить уровень мощности до 70% и. помешав 1—2 раза, готовить еще 25—30 мин. Выдержать до подачи 5—10 мин, затем влить сметану. ВЫРЕЗКА СВИНАЯ В ПИВЕ Ингредиенты: — 500 г свиной вырезки, — 1 стакан пива, — 1 большая луковица.         Приготовление       Мясо поместить в подходящую посуду, залить пивом и посыпать мелко нарезанным луком. Накрыть крышкой и запекать в печи в течение 7—9 мин при 100% мощности. Готовое мясо оставить под крышкой на 5 мин. ЗРАЗЫ ОТБИВНЫЕ Ингредиенты: — 300 г говядины, — 2 луковицы, — 1 яйцо, — 1 ч. ложка молотых пшеничных сухарей, — 1 ст. ложка пшеничной муки, — 30 г сливочного масла, — 1 ст. ложка томатной пасты, — зелень, соль, перец по вкусу.         Приготовление       Мясо тонкими ломтиками отбить кухонным молотком. Отдельно перемешать нарезанные лук, зелень, крутое яйцо. Добавить молотые сухари, соль и перец, еше раз перемешать. На ломтики мяса выложить порциями полученную массу и свернуть в рулеты. Сверху посыпать перцем и посолить по вкусу. Свернутые рулеты выложить в посуду, добавить немного воды и прогреть при полной мощности около 9 мин. Отдельно развести муку жидкостью от тушения, добавить томатную пасту и масло, перемешать и полить зразы. Прогреть еще 2—3 мин. ФРИКАДЕЛЬКИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ Ингредиенты: — 250 г рубленой говядины, — 1 яйцо, — 50 г сухих крошек пшеничного хлеба, — 50 г тертого сыра, — 1 зубок чеснока, — 0,5 ч. ложки сухой зелени петрушки, — 1 ч. ложка сухой приправы (по вкусу), — 240 г консервированных томатов, — 0,25 ч. ложки соли, — перец.         Приготовление       Смешать все продукты, кроме томатов и половины нормы сыра, в миске. Скатать из полученной массы 12 фрикаделек, поместить их на круглое блюдо и поставить в печь на 3—4 мин при полной мощности. Довести почти до готовности, перевернув в процессе приготовления. Сверху уложить нарезанные томаты, посыпать оставшимся сыром и запекать 5 мин при полной мощности. ЧАХОХБИЛИ ИЗ БАРАНИНЫ Ингредиенты: — 300 г баранины, — 2 луковицы, — 2 ст. ложки томатной пасты, — 1 ч. ложка 3%-ного уксуса, — 2 ст. ложки сухого красного вина, — 2 ст. ложки сливочного масла, — 2 крупных помидора.         Приготовление       Нарезать мясо на куски по 30—50 г. Положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный лук, томатную пасту, уксус, вино, масло, влить 4 ст. ложки воды, все хорошо перемешать и тушить под крышкой 15—20 мин при полной мощности, пока мясо не станет мягким. Помешать через 7 мин после начала тушения. Нарезать помидоры, положить в мясо и тушить еще 5 мин. Перед подачей на стол дать постоять. ЖАРКОЕ ИЗ ФАРША Ингредиенты: — 300 г мясного фарша, — 1 луковица, — 50 г пшеничного хлеба (черствого), — 1 яйцо, — 2 ст. ложки кетчупа, — 50 г шпика, — 1 ч. ложка сухих пряностей, — красный молотый перец, — соль.         Приготовление       Хлеб замочить в воде и отжать. Измельченный лук смешать с хлебом, фаршем, яйцом, пряностями, перцем и кетчупом. Сформовать большую лепешку, уложить в форму и покрыть тонкими ломтиками шпика. Готовить 12—14 мин при полной мощности. Затем вынуть из печи, закрыть фольгой и дать постоять 10 мин. РОМШТЕКС Ингредиенты: — 300 г мяса говядины (вырезки), — 1 луковица, — 2 ст. ложки панировочных сухарей, — соль, — перец.         Приготовление       Мясо порционными кусками толщиной около 1 см натереть разрезанной головкой лука, посолить и поперчить. Смочить взбитым яйцом и обвалять в панировочных сухарях. Мясо выложить в посуду и накрыть вощеной бумагой, чтобы жир не разбрызгивался. Готовить мясо 5—7 мин при 70% мощности. Бумагу снять, перевернуть ромштексы и обжаривать еще 5 мин при 70% до готовности. СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С АБРИКОСАМИ Ингредиенты: — 4 свиные отбивные, — 2 ст. ложки сахара, — 250 г абрикосов половинками, — соль, — перец.         Приготовление       Удалить жир с отбивных и положить их в кастрюлю. Посыпать каждую отбивную смесью соли, перца и сахара, залить их соком от абрикосов. Тушить под крышкой 10 мин при полной мощности, перевернуть, полить подливкой и тушить еще 10 мин. Перевернуть, залить подливкой, покрыть слоем абрикосов и тушить, накрыв, 5 мин при полной мощности. Подавать, дав постоять 5 мин. ГУЛЯШ ПО-ВЕНГЕРСКИ Ингредиенты: — 500 г говядины, нарезанной кусочками, — 1 большая луковица, — 1 стручок сладкого перца, — 2 помидора без кожицы, — 1 ч. ложка сухого бульона (порошок), — 2 ст. ложки приправы для соуса (любой по желанию), — 50 мл красного сухого вина.         Приготовление       Мелко нарезать лук и сладкий перец, положить вместе с кусочками говядины в закрытую миску и тушить 4—5 мин при полной мощности. Мелко нарезать помидоры и добавить их к мясу. Перемешать сухой бульон, коричный порошок для соуса и красное вино. Тушить гуляш еще 6—7 мин при полной мощности в закрытой посуде. РУЛЕТ ИЗ ФАРША Ингредиенты: — 500 г смешанного фарша, — 1 луковица, — 1 пучок свежей петрушки, — 1 яйцо, — 1 ст. ложка панировочных сухарей, — 4 ст. ложки молока, — соль, перец.         Приготовление       Мелко нарезать лук и петрушку и перемешать с фаршем. Размешать яйцо с молоком и добавить эту смесь вместе с панировочными сухарями к мясной массе. Посолить, поперчить и хорошо перемешать до получения однородной смеси. Положить в форму, накрыть и готовить 9—10 мин при полной мощности. СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ ЖАРЕНЫЕ Ингредиенты: — 500 г свинины на ребрышках, — 1 ст. ложка кукурузной муки, — 1 ст. ложка сахара, — 50 г соевого соуса, — корица и гвоздика молотые.         Приготовление       В соевый соус добавить сахар, корицу и гвоздику, разогреть в течение 0,5 мин при полной мощности, перемешав 1—2 раза. Свинину разделать на куски по 2 ребрышка и залить соусом. Прогреть под крышкой 3 мин при полной мощности и 10 мин — при 70%. Перевернуть ребрышки и тушить еще 8 мин. Слить образовавшуюся жидкость и смешать ее с мукой. Смесь прогреть 1 мин при полной мощности и полить ею ребрышки. ОКОРОК ПО-ГАВАЙСКИ Ингредиенты: — 300 г свиного окорока, — 2 кружка консервированного ананаса, — 100 г грибов, — 10 г сливочного масла, — черный перец.         Приготовление       Вымыть и обсушить мясо, нарезать толстыми ломтиками, снять кожицу, чтобы она не закручивалась, и положить мясо на плоское блюдо. Посыпать черным перцем. Накрыть бумажным полотенцем и нафевать 4—6 мин при полной мощности. Вынуть из печи и дать постоять. Положить порезанные фибы и немного масла и маргарина в неглубокое блюло, накрыть пленкой и варить 1,5 мин при полной мощности. Вынуть из печи и дать постоять. Положить кружки ананаса на плоское блюдо и нагреть в течении 0,5—1 мин при полной мощности. Окорок подать, положив сверху кружки ананаса. На гарнир подать фибы, помидоры и кресс-салат. ФРИКАДЕЛЬКИ «ПО-КЕНИГСБЕРГСКИ» Ингредиенты: — 500 г фарша, — 2 ст. пожки панировочных сухарей, — 1 луковица, — 1 яйцо, — 50 мл молока, — 250 мл бульона. Для соуса: — 3 ст. ложки муки, — 1 ст. ложка сливочного масла, — 250 мл молока, — 250 мл подливки от фрикаделек, — 1 ч. ложка горчицы, — 2—3 ст. ложки каперсов, — лимонный сок, соль, перец по вкусу.         Приготовление       Тщательно перемешать фарш с панировочными сухарями, мелко нарезанными луком и яйцом. После этого влить молоко и опять хорошо перемешать до получения однородной массы. Слепить из фарша 8 круглых фрикаделек и положить их в стеклянную миску. Лолить туда бульон, накрыть и готовить 6—7 мин при полной мощности. Соус: положить в высокую стеклянную миску муку, сливочное масло, залить молоком и тщательно взбить с помощью миксера. Когда фрикадельки будут готовы, слить образовавшуюся подливу, влить ее в приготовленный соус и вновь перемешать. Варить при полной мощности в течение 3 мин без крышки, обязательно несколько раз перемешивая, чтобы мука не прилипала ко дну посуды. Добавить в соус горчицу, лимонный сок, соль и перец, положить в него каперсы и фрикадельки и вновь разофевать 3 мин при полной мощности. СЕРДЦЕ ГОВЯЖЬЕ ТУШЕНОЕ Ингредиенты: — 400 г говяжьего сердца (предварительно отварного 1 час, бульон слить и не использовать), — 1 луковица, — 30 г сливочного масла, — 1 ст. ложка томатной пасты, — 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса, — сахар, — лавровый лист, — соль.         Приготовление       Сердце порезать мелкими кусочками, посолить и положить в посуду. Добавить измельченный лук, масло, уксус, томатную пасту, сахар и лавровый лист. Накрыть крышкой и готовить 12—13 мин при полной мощности и 2—3 мин при 70% мощности. СОСИСКИ В ПИВЕ Ингредиенты: — 300 г сосисок, — 200 мл пива, — 200 г квашеной капусты.         Приготовление       Сосиски освободить от пленки и залить пивом. Тушить 3—3,5 мин при полной мощности и 10—12 мин — при 50%, пока сосиски хорошо не прогреются. Добавить отжатую капусту и дать постоять 5 мин. Подавать с горячими булочками. БАРАНИНА ТУШЕНАЯ ПО-ТУРЕЦКИ Ингредиенты: — 400 г баранины, — 2 луковицы, — 2 баклажана, — 2 помидора, — 30 г сливочного масла, — 1 ст. ложка пшеничной муки, — 50 г молока, — 2 ст. ложки тертого сыра, — зелень петрушки, перец, соль.         Приготовление       Мясо порезать небольшими кусочками и положить в посуду. Добавить нарезанный лук, масло, перец и соль. Под крышкой тушить 8—9 мин при полной мощности. Помидоры без кожуры нарезать и добавить к мясу. Все перемешать и прогревать еше 3,5—4 мин при 50% мощности. Баклажаны испечь на открытом огне, нарезать и в отдельной посуде смешать с маслом и мукой. Посыпать тертым сыром, добавить молоко и под крышкой прогревать 4—5 мин при 50% мощности, до пюреобразного состояния. На блюдо выложить мясо и пюре из баклажанов. СОЛЯНКА МЯСНАЯ Ингредиенты: — 330 г мякоти свинины, — 2 луковицы, — 3 зубчика чеснока, — 2 ст. ложки томатной пасты, — 2 ст. ложки растительного масла, — 100 мл мясного бульона, — 100 мл сухого белого вина, — 2 соленых огурца, — 1 ст. ложка хмели-сунели, зелень кинзы.         Приготовление       Мясо порезать небольшими кусочками, смешать с мелко нарезанным луком, добавить масло и тушить 6—8 мин в закрытой посуде при полной мощности. Добавить томатную пасту, тонко нарезанные огурцы, измельченный чеснок и хмели-сунели, влить белое вино и мясной бульон. Добавить измельченную кинзу. Накрыть крышкой и тушить при 50% мощности до готовности. ТЕФТЕЛИ МЯСНЫЕ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С БАКЛАЖАНАМИ Ингредиенты: — 500 г баклажанов, — соль, — черствая булочка, — 4 ст. ложки растительного масла, — 4 луковицы, — 375 г говяжьего фарша, — 1 яйцо, — 200 г консервированных помидоров, — 200 г сметаны, — зелень петрушки и сезонная зелень, — 2 ч. ложки каперсов, — белый молотый перец, — мускатный орех, — 250 мл сухого красного вина.         Приготовление       Баклажаны почистить и нарезать кубиками. Посолить и на 20 мин оставить пропитаться. В кастрюле разогреть масло, положить в него нарезанный кубиками лук и пассеровать до прозрачности 3 мин при полной мощности. Половину нормы лука и половину нормы нарубленной зелени смешать с мясным фаршем. Добавить размоченную булочку, яйцо и часть каперсов. Фарш заправить солью, перцем, мускатным орехом. Сформовать из фарша 16 тефтелей. Уложить их на блюдо и, накрыв пергаментом, запекать 6 мин при полной мощности. Через 3 мин перевернуть. С оставшимся луком смешать вино, протертые помидоры и сметану, добавить промытые и обсушенные баклажаны и тушить 5 мин при том же уровне мощности. Два раза перемешать. Посолить, поперчить, положить оставшуюся зелень, каперсы и тефтели и все запекать еще 2 мин при полной мощности. ТЕФТЕЛИ ИЗ СВИНИНЫ В ТОМАТЕ Ингредиенты: — 300 г свинины, — 80 г томатной пасты, — 4 зубка чеснока, — 60 г зеленого лука, — 60 г пшеничного хлеба, — лавровый лист, — 3— 4 горошины черного перца, — соль.         Приготовление       Свинину пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук и покрошенный хлеб. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Из полученного фарша сделать небольшие шарики и положить их в неглубокую посуду. Добавить томатную пасту, лавровый лист, перец горошком и чеснок, растертый с солью. Долить в посуду несколько столовых ложек воды. Тушить под крышкой 8—10 мин при полной мощности, перемешав один раз. ЛЮЛЯ-КЕБАБ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ Ингредиенты: — 500 г баранины, — 150 г почечного бараньего жира, — 1 луковица, — 100 г белого хлеба, — 2 ст. ложки топленого масла, — 1 лимон, — 50 г зеленого лука, — молотый черный перец, соль.         Приготовление       Мясо и почечный жир очень мелко нарезать, перемешать, посыпать солью и перцем, добавить нарезанный лук и оставить на 3 ч. Пропустить через мясорубку вместе с намоченной и отжатой булкой. Фарш хорошо вымешать и отбить о доску, смоченную водой. Сформовать небольшие колбаски и запекать их 10 мин при 70% мощности и включенном гриле. Подавать сразу же с крупно нарезанным луком и ломтиками лимона. БИФШТЕКС РУБЛЕНЫЙ С СЫРОМ Ингредиенты: — 400 г говядины, — 60 г сыра, — 30 г сливочного масла, — 1 яичный желток, — 1 ст. ложка растительного масла, — 50 г белого хлеба, — соль, перец.         Приготовление       Говядину пропустить через мясорубку, смешать с желтком, сливочным маслом, добавить белый хлеб (намоченный и отжатый), соль и перец. Массу тщательно вымешать и сделать 4 тонкие лепешки. Сложить их попарно, укладывая между ними ломтик сыра. Растопить сливочное масло (0,5 мин при полной мощности), выложить в масло бифштексы и готовить их при полной мощности около 4 мин, затем перевернуть на другую сторону и готовить еще 3—3,5 мин. Поджаренные бифштексы подавать с гренками. ОКОРОК ПЕЧЕНЫЙ Ингредиенты: — 450 г окорока, — 2 ч. ложки сахара, — 0,5 ч. ложки горчицы столовой.         Приготовление       Положить окорок в посуду и тушить, накрыв пластиковой крышкой, 9 мин при полной мощности. Вытащить из печи и слить образовавшийся сок. Смешать сок с сахаром и горчицей и полить им мясо. Запекать 3—4 мин при полной мощности и включенном филе. Накрыть и дать постоять 2—3 мин перед подачей на стол. СУФЛЕ МЯСНОЕ Ингредиенты: — 750 г рубленой говядины, — 1 яйцо, — 1,5 стакана мягких хлебных крошек, — 240 г томатного соуса, — 1 стакан тертого сыра, — 0,5 стакана нашинкованного репчатого лука, — 0,25 стакана мелко нашинкованного зеленого перца, — 0,5 ч. ложки соли, — 0,25 ч. ложки перца.         Приготовление       Смешать все компоненты и тщательно взбить. Вылить смесь в стеклянную посуду. Покрыть вощеной бумагой или калькой. Поместить в печь на 25 мин при 70% мощности. После этого дать постоять под крышкой 5 мин. КРОЛИК ТУШЕНЫЙ С АПЕЛЬСИНАМИ Ингредиенты: — 1,5 кг мяса кролика, — 50 г бекона, — 1 большая луковица, — 250 г моркови, — 100 г пастернака, — 400 г консервированных помидоров, — 450 г картофеля, — 1 апельсин, — зелень петрушки, соль, перец.         Приготовление       Бекон кубиками положить в кастрюлю и тушить под крышкой 2 мин при полной мощности. Добавить лук кубиками, морковь соломкой и пастернак кружочками и тушить под крышкой 3,5—5 мин до размягчения. Мясо кролика кубиками уложить слоем поверх ово-шей. С помидоров слить сок, добавить полную ложку нарезанной зелени петрушки, все положить поверх мяса, сверху — слой картофеля кубиками. Накрыть крышкой и тушить 18—20 мин при полной мощности. Проверить готовность мяса. Натереть апельсин на крупной терке, залить кипятком и дать постоять. Если мясо готово, слить воду, добавить немного зелени петрушки и выложить апельсиновую смесь на картофель. Закрыть крышкой и готовить еще 3,5—6 мин при полной мощности. НАТУРАЛЬНЫЙ СВИНОЙ БИФШТЕКС С ЛУКОМ Ингредиенты: — 300 г свиной вырезки, — 1 луковица, — 30 г сливочного масла, — соль, перец.         Приготовление       Подготовленное мясо нарезать порционными кусками толщиной около 1,5 см и хорошо отбить. Масло разогреть при полной мощности (0,5 мин), добавить мясо. Обжаривать 3—3,5 мин при полной мощности, перевернуть и жарить еще 3 мин. Отдельно обжарить в масле измельченный лук (2,5 мин), а затем выложить его на бифштексы. БАРАНИНА ТУШЕНАЯ ОСТРАЯ Ингредиенты: — 400 г баранины, — 2 луковицы, — 3 ст. ложки томатной пасты, — 30 г сливочного масла, — 0,5 ч. ложки красного молотого перца, — соль.         Приготовление       Баранину обработать и нарезать на маленькие кусочки. Лук мелко нарезать, смешать с бараниной и уложить в посуду для тушения. Добавить масло и готовить 1,5—2 мин при полной мощности. Всыпать красный перец, посолить и готовить под крышкой 10 мин при 50% мощности. Отдельно развести томатную пасту водой и влить ее в посуду с мясом. После этого довести мясо до готовности в течение 3—3,5 мин при 50% мощности. БИФШТЕКС ОТБИВНОЙ «УАЙКИКИ» Ингредиенты: — 6 отбивных бифштексов на косточке, — 20 г соевого соуса, — 1 зубок чеснока, — 50 г растительного масла, — 50 г ананасового сока, — 450 г консервированных ананасов, — соль, перец.         Приготовление       Смешать соевый соус, чеснок, масло и сок в большой неглубокой посуде. Положить в приготовленный маринад бифштексы и оставить на 1 ч, за это время бифштексы 2 раза перевернуть. Вынуть бифштексы из маринада, положить на решетку микроволновой печи (верхнюю) и жарить 10 мин при включенном гриле. Смазать маринадом, поставить еще на 10 мин при включенном гриле. Смазать ананасные ломтики маринадом и разложить на бифштексах. Поставить на решетку микроволновой печи на 3—4 мин при включенном гриле до получения золотистого оттенка. ЯЗЫК ОТВАРНОЙ ПОД ВИННЫМ СОУСОМ Ингредиенты: — 400 г языка (говяжьего, телячьего, свиного), — 100 г сливок, — 200 мл сухого белого вина, — 1 луковица, — 1 лавровый листок, — 1 гвоздика, — соль, перец.         Приготовление       Положить язык в кастрюлю. Луковицу нашпиговать гвоздикой и лавровым листом и положить к языку. Вино смешать с солью и перцем и залить язык. Добавить в кастрюлю воду, чтобы почти весь язык был покрыт, закрыть и варить 5 мин при полной мощности и 40 мин при 50% мощности. Язык вынуть из кастрюли и немного охладить, снять кожу и нарезать кусочками. Подавать, полив соусом, приготовленным из подливки, белого вина и сливок. ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ ПО-ИСПАНСКИ Ингредиенты: — 350 г печени, — 1 луковица, — 1 зубок чеснока, — 2 веточки петрушки, — 2—3 горошины черного перца, — 40 мл сухого белого вина, — 2 ст. ложки растительного масла, — 1 ст. ложка молотых сухарей, — перец красный молотый, — тмин, — корица, — соль.         Приготовление       Подготовленную печень залить водой, чтобы полностью покрылась. Влить вино и добавить перец горошком. Тушить под крышкой 7—9 мин при полной мощности. Измельченный лук и толченый чеснок потушить в растительном масле с небольшим количеством воды 2,5 мин при полной мощности. Затем добавить тмин, корицу, красный перец и измельченную зелень. Потушить еше 1,5 мин. Затем к овощам добавить печень, нарезанную небольшими кусочками, влить немного бульона, в котором варилась печень, посыпать сухарями и готовить еще 1 мин при полной мощности. Подавать с ломтиками лимона. МЯСО В ГОРШОЧКЕ С БОБАМИ Ингредиенты: — 1 маленькая луковица, — 25 г масла, — 10 г пшеничной муки, — 1 кубик овощного бульона, — 150 мл молока, — 10 мл лимонного сока, — перец, — 200 г консервированного сушеного мяса, — 400 г консервированных в масле бобов, — 1 пакетик хрустящего картофеля.         Приготовление       Почистить и тонко нарезать лук. Положить лук и масло в небольшую жаропрочную посуду и готовить 2 мин при полной мощности. Добавить в смесь муку и покрошить бульонный кубик. Постепенно влить молоко. Перемешать и готовить в течение 2 мин при полной мощности, пока соус не поднимется и не начнет кипеть. Добавить лимонный сок и перец по вкусу. Нарезать кубиками сушеное мясо. Откинуть бобы на дуршлаг, промыть холодной водой и слить всю воду. Добавить мясо в соус, перемешать и положить в два блюда. Нагревать 3 мин при 70% мощности, осторожно помешав один раз. Подавать, посыпав хрустящим картофелем. БАРАНИНА ТУШЕНАЯ ПО-ГРУЗИНСКИ Ингредиенты: — 250 г баранины, — 200 г картофеля, — 150 г помидоров, — 100 г стручковой фасоли, — 100 г баклажанов, — 1 луковица, — зелень сельдерея, — молотый черный перец, — соль.         Приготовление       В посуду положить мелко нарезанный лук, обработанные и порезанные стручки молодой фасоли, картофель и баклажаны. Добавить немного воды и тушить под крышкой 7—8 мин при полной мощности. Баранину отбить и нарезать небольшими кусочками. Выложить мясо на овощи, добавить помидоры крупными дольками. Посолить и поперчить. Посыпать измельченной зеленью. Добавить 1 ст. ложку воды и тушить 12— 14 мин под крышкой при полной мощности. СОСИСКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ Ингредиенты: — 4 сосиски, — 50 г сыра, — 100 г грудинки.         Приготовление       В сосисках сделать продольные разрезы, заполнить их кусочками сыра, обернуть тонкими ломтиками грудинки и закрепить по концам зубочистками. Готовить 1—1,5 мин при полной мощности. Подавать со столовой горчицей. БАРАНИНА ФАРШИРОВАННАЯ, ТУШЕННАЯ В МЯТНОМ СОУСЕ Ингредиенты: — 1,2 кг филе баранины, — 300 г длинного риса, — 2 лука-шалот, — 1 зубок чеснока, — 1 яйцо, — зелень петрушки, — лук-резанец, — соль, — перец, — мятный соус.         Приготовление       Острым ножом сделать «кармашки» в мясе. Смешать все компоненты в кастрюле. Плотно начинить полученной массой мясо. Уложить мясо на противень для пиццы в форме арки. Уложить остаток смеси в арку и полить мятным соусом. Поставить на нижний ярус и готовить 25—28 мин при полной мощности. АЗУ ПО-ТАТАРСКИ Ингредиенты: — 125 г говядины, — 200 г картофеля, — половина луковицы, — половина соленого огурца, — 0,5 ч. ложки пшеничной муки, — 2 ч. ложки томатной пасты, — 2 ч. ложки жира, — 1 зубчик чеснока, соль, перец.         Приготовление       Картофель кубиками положить в кастрюлю. Добавить нарезанный лук, 2 ст. ложки воды и готовить 5 мин при 70% мощности. Мясо брусочками по 10—15 г положить в кастрюлю, добавить нарезанные огурцы, 2 ст. ложки воды и тушить 5 мин при 70% мощности. Муку, томатную пасту, масло, толченый чеснок, соль, перец развести небольшим количеством жидкости от тушения, залить смесью мясо и тушить еше 3 мин при 50% мощности.