Брокколи с чесночными сухариками и голландским соусом

Тип блюда: Салаты
Способ приготовления: На пару
Время приготовления: 1 час
Основной ингредиент: Овощи
Используемые изделия: Термосервирователь
На 6 порций
Ингредиенты:
Брокколи — 750 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Сливочное масло — 15 г
Чеснока — 1 зубчик
Белый хлеб — 100 г
Соль, перец — по вкусуДля соуса:
Сливочное масло — 100 г
Яичный желток — 4 шт.
Лимон — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу Способ приготовления:
В «Термосервирователе» (3 л) приготовить брокколи, залив капусту кипятком так, чтобы она была покрыта жидкостью на 1,5–2 см.
В смеси сливочного и растительного (оливкового) масла на сковороде «От шефатм» (20 см) обжарить чеснок, натертый на терке из набора «Поваренок», и кусочки белого хлеба в течение примерно 3 минут до золотистого цвета.
Готовую капусту выложить в блюдо из «Сервировочной коллекции» (1,3 л). Сверху посыпать сухариками. К этому легкому блюду прекрасно подойдет пикантный голландский соус.Способ приготовления соуса:
Желтки отделить от белков при помощи сепаратора для яиц из набора «Поваренок».
Сливочное масло растопить в кувшине «Микроплюстм» (1 л) в течение 15 секунд при мощности 600 вт.
К растопленному маслу, постоянно взбивая венчиком «Космос» добавить желтки.
Когда соус станет однородным, его нужно нагреть в течение 1 минуты при мощности 600 вт.
Дать соусу немного остыть, перелить его в Миксер-квик (500 мл), добавить лимонный сок, выжатый на соковыжималке из набора «Поваренок», соль и перец. Хорошенько взбить.