Ингредиенты:
Для основы:
Печенье с какао — 300 г.
Сливочное масло — 100-150 г.
Для начинки:
Сыр маскарпоне — 500 г.
Сливки 35% — 200 мл.
Сахар — 150 г.
Желатин — 20 г.
Способ приготовления:
1. Желатин залить 100 мл. холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
2. Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Масло растопить. В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
3. Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.
4. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
5. Сливки взбить с сахаром. Добавить маскарпоне, хорошо перемешать. Добавить желатин, перемешать.
6. Выложить массу на основу из печенья, поставить в холодильник на 3-4 часа. Украсить листиками мяты.
