Драники с мясом

Дра́ ники (белор. дранікі) — картофельные оладьи, блюдо белорусской кухни, популярное также в украинской, русской, восточноевропейской и еврейской кухнях. Традиционно драники подаются горячими со сметаной или чесночным соусом.

Первое упоминание драников относится к 1830 (у Яна Шытлера) и появились они под влиянием немецкой кухни. Этому блюду есть и другие названия: в разных областях России — какорки; Украина — деруны, тертюхи, кремзлыки; Польша — тартюхи; Израиль — латкес.


Нам потребуется:
Картофель(крупный) — 8-9 шт или примерно 1 кг
Лук — 1 шт
Фарш(свинина+говядина) — 250 г
Яйцо — 1-2 шт
Мука — 2-3 ст.л
Соль
Масло растительное для жарки
Сметана

Картофель моем, чистим.

трем на мелкой терке

Разбиваем яйцо, добавляем муку, солим, перемешиваем.

Подготавливаем фарш. Домашний будет несравненно лучше покупного.

режем мелко лук

В фарш кладем лук, солим, добавляем немного водички. Перемешиваем

На сковороду наливаем масло, нагреваем. Кладем сначала картофельную массу, примерно 1 столовую ложку, фарш и опять сверху накрываем картофелем. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Подаем горячими со сметаной.