Когда семья состоит более чем из плюс одного, то возникает проблемы с личными пристрастиями каждого. Кто-то больше любит кекс с орехами, кто-то с шоколадом. Поэтому такой вариант кекса считаю очень удачным. В этом кексе сочетается два вкуса — шоколадный и ореховый.
Нам потребуется:
яйца — 2 шт
сахар — 0.5 стакана
сметана — 1 стакан
маргарин — 70 г
мука — 300 г
разрыхлитель
грецкие ореха — 100 г
какао-порошок — 2 ст.л
В металлической чашке растопить маргарин.
Отдельно смешать яйца с сахаром.
В смесь сахара и яиц влить растопленный маргарин.Затем добавить сметану ( и соду, если используете ее , а не разрыхлитель).
Добавить муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Тесто по консистенции должно быть как для оладьев.
Тесто разделить пополам. В одну часть всыпать какао, в другую насыпать немного измельченные орехи. Каждое хорошо перемешать.
Форму смазать растительным маслом. Тесто выложить небольшими порциями в шахматном порядке.
Кекс выпекать в предварительно разогретой духовке до образования румяной корочки. Готовность можно проверить, проткнув кекс деревянной зубочисткой. Если кекс готов, зубочистка будет сухая.
Кекс охладить и подавать, порезав на порционные кусочки.
