Фалафель — арабское блюдо, жареные во фритюре шарики из измельченного нута (или бобов), иногда с добавлением фасоли, приправленные пряностями.
Ингредиенты:
Горох нут: 500 г
Лук репчатый: 1 шт.
Чеснок: 2 зубчика
Кинза свежая: 1 пучок
Масло для фритюра: 1 л
Салат Айсберг: 20 г
Соус Тахини по вкусу
Паприка по вкусу
Кумин по вкусу
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Дважды пропустить через мясорубку предварительно замоченный на 5-6 часов нут, репчатый лук, чеснок, кумин и кинзу. Полученный фарш приправить солью и перцем, как следует перемешать и отправить на 10 минут в холодильник.Затем сформировать из него шарики и обжарить их во фритюре в течение 3-4х минут.Салат Айсберг нарезать тонкой соломкой. Выложить на него готовые шарики фалафеля. Полить их соусом тахини и посыпать паприкой.
