Финансье

Тип блюда: Десерты
Способ приготовления: Духовая печь
Основной ингредиент: Мучные изделия
Используемые изделия: Силиконовые формы
Ингредиенты:
140 г сахарной пудры
140 г перьев миндаля
45 г муки
150 г сливочного масла
4 яйца
50 г очищенных зеленых фисташек
1 ч.л. ванильного сахара
1 банка абрикосового джема Способ приготовления:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. В кувшине «Микроплюс» (1 л) растопите сливочное масло и оставьте охлаждаться.
3. Перья миндаля и фисташки поместите в измельчить «Турбо» и смешайте до однородной массы.
4. В Замесочном блюде «Профи» (3 л) смешайте сахарную пудру, измельченный миндаль с фисташками и муку.
5. С помощью насадки сепаратора из набора «Поваренок», отделите белки от желтков.
6. В Миксере «От шефа» взбейте белки. Затем добавьте белки и сливочное масло из кувшина «Микроплюс» в Замесочное блюдо «Профи» (3 л). Перемешайте, закройте крышкой и поставьте охлаждаться в холодильник на 1 час.
7. Выложите тесто в кулинарный мешок и заполните силиконовую форму для мини-пирожных на 2/3 объема формочек. Выпекайте при температуре 200 градусов 15 минут.
8. Джем в кастрюле «Микроплюс» (1 л) поместите в микроволновую печь на 1 минуту мощностью 360 Вт. Сверху смажьте выпечку разогретым джемом и посыпьте измельченными фисташками.