Рис с овощами в испанском стиле.
Ингредиенты:
Рис: 340 г
Лук репчатый: 1 шт.
Перец болгарский: 1 шт.
Помидоры консервированные: 250 г
Вода: 330 мл
Кумин
Чеснок
Перец кайенский
Бульон куриный
Способ приготовления:
Репчатый лук и болгарский перец мелко нарезать. В сковородке растопить сливочное масло и обжарить овощи на сильном огне.
Консервированные помидоры взбить в блендере на небольшой скорости. Добавить в овощи специи — кумин, чеснок, кайенский перец. А кроме того — куриный бульон и томатное пюре. Посолить и влить воду. Довести до кипения.
Пропаренный рис засыпать в противень.
Залить рис овощной смесью.
Плотно закрыть фольгой и поставить в предварительно разогретую до 175 градусов духовку — на 40 минут.
