Кексы с ванильным кремом

Тип блюда: Выпечка
Способ приготовления: Духовая печь
Время приготовления: 15-20 мин
Основной ингредиент: Мучные изделия
Используемые изделия: Силиконовые формы
Ингредиенты:
Для теста: • 240 г муки • 11 г разрыхлителя • 5 г соли • 200 г сахара • 100 г сливочного масла • 1 яйцо • 50 г сметаны • 150 мл молока • 20 г ванильного сахара
Для крема: • 258 г сахарной пудры • 100 г сливочного масла • 40 г сливок 33% • 10 г ванильного сахара
Способ приготовления:
1. Растопите сливочное масло в ковше «От шефа» (1 л). 2. Смешайте в миксере «От шефа» (1,35 л) сахар, яйцо, соль, сметану, молоко и ванильный сахар. 3. Переложите растопленное сливочное масло, смесь из миксера «От шефа» (1,35 л) в замесочное блюдо (3 л), просейте муку с разрыхлителем с помощью Сита. 4. Заполните силиконовую форму «Сердца» получившейся смесью наполовину, запекайте в предварительно разогретом до 180°С духовом шкафу в течение 7-9 минут. 5. Смешайте все ингредиенты для ванильного крема в миксере «От шефа» (1,35 л). 6. Украсьте готовые кексы ванильным кремом с помощью кулинарного мешка.