Львовский сырник в мультиварке

Ингредиенты: Творог 9% — 200 г.
Сливочное масло — 50 г.
Сахар — 100 г.
Яйца — 2 шт.
Манная крупа — 2 ст.л.
Крахмал — 1 ст.л.
Ванилин — 1 пакетик.
Цедра одного лимона.
Изюм — горсть.
Для глазури:
Сливочное масло — 50 г.
Сметана 20% — 3 ст.л.
Сахар — 3 ст.л.
Какао — 2 ст.л.

Способ приготовления:
1. С помощью блендера растереть творог и мягкое сливочное масло в однородную пасту, в которой не должно быть крупинок творога. Добавить к маслу и творогу манку и промытый изюм, все хорошо перемешать.
2. Затем отделить белки от желтков. Миксером растереть желтки с сахаром добела. Добавить желтки к масляно — творожной смеси, хорошо перемешать.
3. Лимон помыть и натереть на мелкой терке цедру, много цедры не нужно — достаточно будет одной щепотки. Добавить лимонную цедру и крахмал в тесто, перемешать. Затем взбить миксером белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Сначала взбивать на медленной скорости, а после появления пены скорость можно увеличить. Взбитые белки добавить в тесто и очень аккуратно вмешать — должна получиться воздушная масса — основа будущего львовского сырника.
4. Кастрюлю мультиварки слегка смазать растительным маслом, аккуратно перелить в нее творожное тесто, слегка разровнять поверхность. Готовить львовский сырник на режиме выпечка 50 минут. После окончания режима выпечки дать сырнику постоять под закрытой крышкой мультиварки 10-15 минут, затем крышку открыть и дать сырнику остыть, вынимать его из мультиварки не нужно.
5. Пока сырник остывает приготовить шоколадную глазурь. Для этого растопить в микроволновой печи сливочное масло, добавить к нему какао, сметану и сахар, все хорошо перемешать. Разогреть полученную смесь в микроволновой печи (около 1 минуты), для того, чтобы сахар в ней растворился, снова тщательно перемешать горячую смесь — глазурь готова. Глазури получается много, потому что покрывать сырник нужно толстым слоем глазури.
6. Остывший сырник покрыть шоколадной глазурью так, чтобы она скрывала его целиком и поставить львовский сырник в холодильник, для того чтобы глазурь застыла. В холодильнике сырник должен провести не менее четырех — пяти часов, а лучше оставить его на ночь. Именно охлаждение в течение длительного времени в холодильнике делает сырник особенно вкусным.
7. Охлажденный сырник можно порезать на кусочки и подавать на стол, а можно приготовить на основе сырника вкусное пирожное. Для этого разрежьте сырник напополам так, чтобы получилось два полукруга, затем положите их друг на друга и порежьте получившийся полукруг на небольшие треугольники и еще ненадолго поставьте их в холодильник. В результате получится красивое творожное пирожное с шоколадной прослойкой.