Медовые пряники из ржаной муки

Ингредиенты: Ржаная мука — 370 г.
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г.
Молоко — 100 мл.
Мёд — 100 мл.
Сахар — 2 ст.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Уксус — 1 ч.л.
Соль — щепотка.
Для сахарной глазури:
Сахар — 100 г.
Вода — 50 мл.

Способ приготовления:
1. Яйцо взбить с сахаром.
2. Молоко подогреть, но не доводить до кипения, добавить в молоко сливочное масло, мёд, соду и уксус, затем вмешать туда же яйца с сахаром.
3. Всё хорошо перемешать и добавить ржаную муку. Вымесить тесто и поставить в холодильник как минимум на 2 часа.
4. Тесто раскатать пластом толщиной около сантиметра. Вырезать пряники специальной формой или стаканом желаемого размера. Выложить пряники на противень.
5. Выпекать пряники при температуре 200 градусов 12-15 минут.
6. Приготовить сироп для смазывания. Для этого соединить сахар с водой, довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут.
7. Слегка остывшие пряники окунуть в сироп или смазать специальной щёточкой.
8. Снова поставить пряники в духовку и сушить при температуре 50-60 градусов 30-40 минут. За это время на поверхности пряников должна образоваться белая сахарная корочка.