Ингредиенты:
Сахар — 0,5 стакана.
Мука — 2 стакана.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Масло сливочное — 50 г.
Какао — 2 ст.л.
Лимон — 1 шт.
Орехи грецкие — 2 ст.л.
Способ приготовления:
1. Отделить яичные белки от желтков. Яичные белки убрать в холодильник для охлаждения.
2. Муку просеять вместе с разрыхлителем и какао, затем перемешать всё вместе.
3. Лимон хорошо вымыть, обсушить и перетереть вместе с кожурой на тёрке или измельчить с помощью блендера.
4. Орехи также измельчить.
5. Сливочное масло (мягкое) перетереть с половиной сахара, добавить по по одному отделённому яичному желтку, не прекращая взбивать. Затем добавить просеянную муку с какао и разрыхлителем, замесить тесто.
6. Достать белки из холодильника и хорошо взбить венчиком. Начинать взбивать белки необходимо на минимальной скорости миксера, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Взбивать белки, пока они не превратятся в плотную густую пену, добавить оставшийся сахар продолжая взбивать.
7. Добавить взбитые яичные белки с сахаром к общему тесту. Перемешивать нужно при помощи ложки и очень аккуратно движениями снизу-вверх. Такая аккуратность нужна для того, чтоб готовый кекс получился пышным.
8. Смазать дно кастрюли от мультиварки небольшим количеством растительного масла и слегка посыпать мукой. В центр можно поставить стакан или другую ёмкость, чтоб получилось посередине отверстие как у настоящего кекса.
9. Выложить тесто в кастрюлю, поставить её в основание мультиварки и включить режим «Выпечка» на 45 минут.
1. 0 После окончания программы дать постоять выпечке пять минут в мультиварке и аккуратно извлечь сначала стакан, а затем готовый кекс.
1. 1 Приготовить шоколадно-сливочную помадку. Для этого необходимо растопить одну столовую ложку сливочного масла с одной столовой ложкой молока. Добавить полстакана сахарной пудры и две столовые ложки какао. Более быстрый вариант украсить растопленным шоколадом и посыпать сахарной пудрой, слегка вдавить половинки орехов по кругу кекса.
