Ингредиенты:
Форель речная
Белое сухое вино
Соль
Перец (черный, белый)
Сливки
Маслины
Зелень
Способ приготовления:
Форель нарезать на ломтики, присыпать их солью и перцем, белым или черным.Свернуть в рулетики кожицей внутрь и проткнуть шпажкой.Обжарить рулетики на сковородке, слить лишнее масло и добавить белое вино.Довести до готовности (вино должно закипеть), выложить рыбу на тарелку, вынуть шпажки.В сковородку, где жарилась рыба, налить сливки, посолить, положить нарезанные кружочками маслины и мелко нарубленную зелень.Полученным соусом полить рыбу.
