Ингредиенты:
Кабачок — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Мука — 2 ст.л.
Зелень
Начинка:
Грибы (шампиньоны) — 150 г.
Фарш — 100 г.
Сыр — 100 г.
Лук — 1 шт.
Зелень
Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Кабачок натереть на крупной терке, добавить яйца, муку, зелень, специи, соль. Хорошо все перемешать.
2. Противень застелить пекарской бумагой, вылить тесто, разровнять и выпекать при t 180 градусов примерно 20 минут.
3. На горячий корж нанести начинку, посыпать тертым сыром, свернуть рулетом и охладить.
4. Начинка: обжарить до готовности шампиньоны, фарш, лук, посолить, поперчить.
5. Нарезать рулет небольшими кусочками.
6. Украсить зеленью.
