Салат «ананасовый кальмар»

Ингредиенты: Кальмары — 400 г.
Ананас (консервированный) — 1 банка.
Майонез — 3 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Уксус (яблочный) — 1 ст.л.
Перец душистый (горошком) — 2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Кальмары разморозить, обдать кипятком и снять шкурку (под горячей водой из крана), вытащить хитиновую пластинку. Промыть. В кастрюле вскипятить воду с добавлением лаврового листа и горошин перца. Тушки кальмара закладывать по одной на 30-40 сек., вынуть шумовкой, ждем закипания воды, кладем следующую. Остывшие кальмары нарезать соломкой.
2. Лук почистить, порезать, залить на 10 мин. кипятком, чтобы ушла горечь, затем воду слить, добавить уксус и оставить мариноваться.
3. Ананасы вынуть из банки. Сироп нам не понадобится. Часть ананасовых кусочков оставить для украшения, остальные порезать.
4. Соединить ингредиенты в миске, обильно посыпать перцем. Заправить майонезом. Если надо посолить.
5. Выложить в тарелку или салатник горкой, в центре сделать углубление, положить туда кусочки ананаса, посыпать перцем.