Салат «фортуна»

Ингредиенты: Шампиньоны свежие — 5 шт.
Рис (чёрный) — 1 ст.л.
Перец болгарский сладкий (красный) — 1 шт.
Листья салата — пучок.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Сок лимона — 4-5 капель.
Соль — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Рис замочить в подсоленной воде минут на 40 и отварить с добавление приправы карри до готовности.
2. У перца убрать плодоножку, удалить семена и нарезать мелким кубиком.
3. Шампиньоны вымыть, просушить и нарезать пластинами.
4. Репчатый лук очистить и нарезать мелким кубиком.
5. Обжарить лук с болгарским перцем минут 10 на растительном масле, потом выкладываем грибы и обжариваем ещё 3-4 минуты. Добавить и отварной рис и перемешать, посолить по вкусу.
6. Листья салата обмыть, встряхнуть и порвать. Сбрызнуть соком лимона и слегка подсолить.
7. На тарелку выложить рис с грибами и овощами, а сверху выложить листья салата.