Ингредиенты:
Перепелка: 1 шт.
Половину грейпфрута
Половину авокадо
Половину желтого помидора.
Помидоры-черри: 3 шт.
Спаржа 2 шт.
Салат Романо по вкусу
Салат Радичио по вкусу
Салат Фризе по вкусу
Листья свёклы по вкусу
Масло растительное: 2 ст.л.
Масло оливковое: 1 ст. л.
Половину чайной ложки сахара
Вода: 100 мл
Соус Терияки: 1 ст. л.
Масло сливочное: 20 г
Яйца перепелиные: 2 шт.
Способ приготовления:
Очистить грейпфрут и вырезать филе. Авокадо нарезать кубиком, а жёлтый помидор — дольками.Перепелку разделать на филе, в сковороду налить растительное масло, насыпать немного соли, выложить перепёлку, ещё раз посолить и поперчить. Обжаривать на медленном огне в течение 5-7 минут. Помидоры- черри нарезать пополам, а спаржу — брусками. Когда перепёлка будет почти готова, в сковороду отправить спаржу. Через минуту добавить немного воды, соус Терияки и сливочное масло.В миске смешать зелёные салаты, добавить грейпфрут, авокадо и помидоры, заправить оливковым маслом, посолить, для усиления вкуса добавить сахар.На тарелку сначала выложить салат и перепелиные яйца, а затем обжаренную перепёлку. Полить соусом.
