Шарлотка с «розами»

Ингредиенты: Яблоки (твердые) — 1 кг.
Масло сливочное — 70 г.
Корица — 1 ст.л.
Мед — 1 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Мука — 5 ст.л.
Молоко — 200 мл.
Сахар — 100 г.
Ванильный сахар — 1 пакетик.

Способ приготовления:
1. Сливочное масло растопить в микроволновой печи, добавить мед и корицу, перемешать.
2. Сделать «серпантин» из яблок. Для этого со средней части каждого яблока срезать шкурку, а затем с помощью ножа для чистки картофеля срезать тонкие длинные ленты. Небольшие фрагменты шкурки можно (и даже нужно) оставить — они «фиксируют» ленту и красиво смотрятся при скручивании «розы».
3. Каждый фрагмент ленты с помощью кулинарной кисти промазать соусом из масла и корицы, а затем свернуть в спирали. Разрывы лент не имеют никакого значение — просто наматывать следующую ленту с перехлестом стыка. Розы из яблок на несколько минут ставить на чистую салфетку, чтобы стек избыточный сок, а затем перенести в смазанную сливочным маслом форму для выпечки.
4. Для приготовления теста: яйца, муку и одну столовую ложку сахара перетереть до однородной консистенции, влить молоко и перемешать блендером. Консистенция теста получится чуть гуще, чем на блины. Тесто тонкой струйкой влить в сердцевину каждой «розы», а остальное равномерно распределить между яблочными розетками. Каждое яблоко посыпать остатками сахара с ванилью.
5. Выпекать шарлотку следует при температуре 180-200 градусов в течение 60-80 минут.