Ингредиенты:
Сахар тростниковый: 3 ст.л.
Чеснок: 2 зубчика
Вино красное Мерло: 150 мл
Бульон говяжий: 100 мл
Масло сливочное: 50 г
Масло оливковое: 2 ст.л.
Тимьян, розмарин по вкусу
Способ приготовления:
В сотейнике карамелизовать тростниковый сахар, добавить чеснок, тимьян и розмарин. Влить красное вино, нагреть, хорошо помешивая. Затем достать из соуса пряные травы и чеснок и добавить насыщенный говяжий бульон. Выпаривать, пока соус не загустеет. В конце приготовления сдобрить сливочным маслом и ещё немного потомить.
