Свекольный лосось

Ингредиенты: Филе лосося — 500 г.
Соль морская — 50 г.
Сахар — 20 г.
Хрен — 30 г.
Имбирь — 20 г.
Свекла — 200 г.
Водка — 50 мл.
Укроп — 50 г.
Лимоны — 1 шт.

Способ приготовления:
1. Филе лосося положить в подходящую емкость кожей вниз, посыпать солью и сахаром и втереть их в рыбу.
2. Свеклу натереть на крупной терке, на мелкой терке натереть хрен, имбирь и цедру лимона. Перемешать все вместе и выложить поверх рыбы, полить лимонным соком, водкой и мелко нарубленным укропом. Поставить в холодильник на сутки.
3. Подавать с черным поджаренным хлебом.