Тайский салат из печеных баклажанов

Ингредиенты: Баклажаны — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Куриный фарш — 120 г.
Яйцо — 1 шт.
Соль — щепотка.
Сельдерей и зеленый лук для украшения.
Для соуса:
Сахарный сироп (на 200 гр воды 3 ст.л.сахара) — 2 ст.л.
Сок лайма (1-2 лайма) — 4 ст.л.
Рыбный соус тайский — 3 ст.л.
Перец чили — 1-2 стручка.

Способ приготовления:
1. Обжарить баклажаны на решетке на углях с обоих сторон до мягкости. Остудив, очистить кожуру.
2. Фарш потушить в сковороде с небольшим количеством воды (без масла) с щепоткой соли до готовности.
3. Баклажаны в салат нарезать кубиками, лук — полукольцами, зелень — крупно.
4. Смешать все с соусом.
5. Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кружочками.
6. Яйца красиво выложить сверху.