Тирольский пирог

Ингредиенты: Масло сливочное — 100 г.
Яйца — 4 шт.
Сахар — 1 стакан.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Мука — 1,5 стакана.
Ягоды или фрукты (вишня, малина, абрикосы без косточек) — 500 г.
Ванильный сахар — 2 ч.л.
Соль — по вкусу.

Способ приготовления:
1. Смешать сливочное масло, яйца и сахар. Все перемешать, чтобы получилась однородная консистенция.
2. Просеять муку и смешать ее с солью и разрыхлителем, добавить в получившуюся яичную смесь и замесить однородное тесто.
3. Выложить форму пекарской бумагой, переложить в нее половину всего теста, при этом хорошо его утрамбовать в форму и сделать бортики. Оставшуюся половину теста убрать в морозильник минут на 30, чтобы тесто затвердело.
4. Разогреть духовку до температуры 160 градусов. После поставить в духовку форму с тестом на 5 минут. По истечении пяти минут необходимо увеличить температуру до 190 градусов и еще выпекать 7 минут.
5. Пока выпекается тесто, необходимо смешать фрукты или ягоды с ванильным сахаром (если это будут фрукты, то их необходимо нарезать на маленькие кусочки).
6. Затем вынуть форму с тестом из духовки и выложить на корж начинку из ягод и фруктов.
7. То тесто, которое было в морозильнике, нужно достать, натереть на терке, посыпать поверх ягод и выпекать еще полчаса.
8. Пирог украсить свежей веточкой мяты.