Ватрушки с ягодами

Ингредиенты: Теплое молоко — 200 мл.
Маргарин сливочный — 50 г.
Сахар — 3 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Ванильный сахар — 1 пакетик.
Растительное масло — 1 ст.л.
Мука — 2,5-3 стакана.
Соль — щепотка.
Начинка:
Ягоды любые или смесь ягод — 1 стакан.
Сахар — 2-3 ст.ложки.
Мука — 1 ст.ложка.

Способ приготовления:
1. В теплом молоке тщательно растворить дрожжи, добавить чайную ложку сахара и столовую ложку муки, все перемешать, поставить опару в тепло до появления пузырьков, минут на 15.
2. Ягоды предварительно размороженные смешать с сахаром и мукой.
3. В миске слегка растереть растопленный маргарин, яйцо, сахар, ванильный сахар, растительное масло и соль, перелить эту смесь в опару, перемешать, всыпать стакан просеянной муки, смешать, затем подсыпая остальную просеянную муку замесить мягкое тесто. Накрыть, убрать в тепло до подъема в 2 раза, примерно на 1-1.5 часа.
4. Подошедшее тесто переложить на смазанный растительным маслом стол, поделить его на 8-10 шариков. Затем придать каждому ровную форму, переложить на противень застеленный промасленной бумагой, каждый шарик придавить придав круглую форму, дать постоять минут 5. Затем дно стакана смазать растительным маслом, и слегка придавить им серединку, чтобы получилось небольшое углубление. В каждое углубление положить начинку, слегка вдавить ее в тесто.
5. Дать ватрушкам на расстойку еще минут 10-15, затем края смазать желтком смешанным с молоком.
6. Поставить в разогретую до t 200 градусов духовку, выпекать до золотистого цвета.
7. Готовые ватрушки можно посыпать сахарной пудрой.