Ингредиенты:
Креветки королевские — 3 шт.
Филе свинины — 300 г
Чеснок — 1 зубчик
Имбирь — 30 г
Ростки сои — 20 г
Соус соевый — 10 мл
Соус рыбный — 5 мл
Соус устричный — 20 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 500 мл
Соус Чили — 100 мл
Лайм — 1 шт.
Салат романо — 4 листа
Мята
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Для того, чтобы приготовить вьетнамские роллы, нужно нарезать мелким кубиком свинину и креветки, измельчить в блендере до однородной массы, переложить в миску.Мелко порубить чеснок и имбирь, лук нарезать кубиком, а морковь — соломкой. Отправить в миску с фаршем, добавить ростки сои; а также соевый, устричный и рыбный соусы. Хорошо помешать, добавить перец. На льняную салфетку разложить рисовую бумагу, обильно смочить водой, дать постоять. Выложить фарш, завернуть конвертом. Разогреть в сотейнике растительное масло и дважды обжарить роллы до румяной корочки.Приготовить соус для роллов. В миску выдавить сок половины лайма, влить сладкий соус чили.На тарелку выложить листы салата, добавить мяту, поставить соусник с соусом, на листьях разместить четыре ролла.
