Ингредиенты:
Куриные крылышки — 1 кг.
Болгарский перец — 2 шт. (красный и желтый)
Морковь — 1 шт.
Стебель сельдерея — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Зеленый лук — пучок
Чеснок — 1-2 зубчика
Имбирь — кусочек
Для соуса:
Соевый соус — 2 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Уксус 9% — 1 ч.л.
Бульон — 2 ст.л.
Крахмал — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Куриные крылышки разделить на три части. Использовать только среднюю часть, а из остальных частей сварить бульон. Из средних частей крылышек нужно будет удалить косточки, стараясь не повредить кожу.
2. Овощи помыть и нарезать соломкой, довольно крупной.
3. Теперь кусочки крылышек без косточек начинить овощами так, чтобы кончики овощей выглядывали наружу. Сложить в миску, сбрызнуть хорошенько соевым соусом (можно посыпать приправой для курицы) и поставить мариноваться минут на 30.
4. В глубокой сковороде хорошенько разогреть растительное масло, быстро обжарить тонкие ломтики чеснока, нарезанный соломкой зеленый лук и натертый на крупной терке небольшой кусочек свежего имбиря.
5. Уменьшить огонь до среднего и обжарить фаршированные крылышки по 2 мин. с каждой стороны до приятно-золотистого цвета.
6. Влить полстакана куриного бульона (можно из кубика, но лучше сварить обрезанные части курочки). Тушим минут 5.
7. Приготовить соус. Смешать соевый соус, сахар, уксус, бульон, крахмал. Все взболтать и медленно влить в кипящий бульон.
8. Уменьшить огонь и тушить минут 5 до до загустения соуса, не забывая переворачивать крылышки, чтобы они со всех сторон обволакивались глянцевым соусом.
9. Как только будет готов самый твердый овощ (морковь), снять с огня, выложить на блюдо и залить соусом со сковороды.
Закуска»разноцветные хвостики»
