Для этого десерта в первую очередь надо приготовить кляр.
Ингредиенты:
Мука: 500 г
Крахмал: 120 г
Сода: 25 г
Экстракт апельсина: 30 г
Вода: 800 мл
Масло растительное: 30 мл
Яблоко: 1 шт.
Сахар: 100 г
Кунжут: 50 г
Способ приготовления:
Муку смешать с крахмалом, содой и экстрактом из апельсина. Залить холодной водой и тщательно размешать. В готовый кляр добавить немного растительного масла.
Яблоко очистить от кожуры, вырезать из него сердцевину и нарезать крупными кусками.
Растительное масло разогреть в сотейнике. Куски яблок обмакнуть в кляр, затем обжарить во фритюре и откинуть на сито.
В сковороде растопить масло и сахар, чтобы получилась карамель. Добавить семена кунжута и яблоки, перемешать и выложить на тарелку.
