Домашнее виноделие. 40. рекомендованный вид паспорта

Раздел «Домашнее виноделие»




Приложения (стр. 37-41)



Приложение № 4



40. Рекомендованный вид паспорта на бутыли вина или банки с суслом








Номер баллона или бочонка
Поставлен на брожение (дата)
Культура и сорт
Количество сусла из-под пресса (в л)
Количество воды, внесенной в мезгу до и во
время прессова (в л)
Выход чистого сока (в л)
Количество воды,которое необходимо внести дополни
тельно на всю тельно на всю партию (в л)
Количество сахара на всю партию (в кг)
Количество хлористого аммония, г
Количество дрожжевой закваскиесли не вносили в
мезгу, г до брожения
в период брожения на 4-й день
на 7-й день
на 10-й день