Мазурек с безами и орехами 
Мазурек с безами и орехами 
Ингредиенты: на 12 порций; приготовление:50 мин состав: 1,5 кг муки 200 г слив.масла 6 ст.л сахарной пудры 3 варенных желтков 200 г сливового повидла,варенья или джема 5 белков щепотка соли стакан сахара 1 пачка ванильного сахара 100 г грецких орехов Способ приготовления: Тесто: Из муки, масла, сахарной пудры и желтков замесить тесто песочное. Вставить в холодильник на 30 мин. Тесто раскатать толщиной 1 см и переложить в смазанную форму посыпанную мукой. Борты теста…

Мазурек на печеньях 
Мазурек на печеньях 
Ингредиенты: на 12 порций; приготовление:40 мин состав: 300 г печеней 150 г вишневодо повидла или джема 250 мл варенья глазурь 30 мл вишневого сиропа мелкого печенья фрукты в сахарном сиропе сухофрукты листья мелисы Способ приготовления: Подогретый джем протереть через сито. Половину печеней выложить под низ формы квадратной. На них выложить смазанное повидло. Положить 2 часть печеней. Взять 3 ст.л варенья без вишни и немного подогреть и смазать…

Мазурек пасхальный 
Мазурек пасхальный 
Ингредиенты: на 16 порций; приготовление:80 мин состав: 2 стак.муки пол стак.сах.пудры пол пачки слив.масла 1 яйцо 1 ч.л порошка для выпечки щепотка цынамона 1 ст.л цедры лимона джем или повидло глазурь лесные орехи Способ приготовления: Замесить тесто из муки, сахара, яиц, слив.масла, порошка, цынамона и цедры лимона. После вставить в холодильник на 30 мин. Отложить кусочек теста а остальное поделить на 2 части и раскатать из на 2 квадраты толщиной 0,5 см. Выложить тесто…

Мазурек королевский 
Мазурек королевский 
Ингредиенты: на 18 порций; приготовление:100 мин трудность:* состав: 2 ст.л какао 7 ст.л какао 150 г слив.масла кожица апелąсина в сахарном сиропе 400 г слив.масла 12 капель миндального ароматизатора 400 г сахара 400 г муки 8 желтков Способ приготовления: Масло растереть. Растирая добавлять по желтку, муке, сахара и ароматизатор. Выбивать до полного растворения сахара. Выложить тесто в смазанную небольшую форму, посыпанную мукой с пустой серединой. Печь при темп. 200 градусов около часа….

Фахитас с говядиной 
Фахитас — горячее мексиканское блюдо с мясом и овощами или морепродуктами, жаренными на гриле. Подается на шипящей раскаленной сковорде с такос, гуакамоле и сметаной. Ингредиенты: Вырезка говяжья Соль Кумин Перец черный молотый Орегано сушеный Масло растительное Перец болгарский Лук репчатый Чеснок Цуккини Баклажан Кинза Кукуруза консервированная Вино белое сухое Сок апельсиновый свежевыжатый Паста томатная Способ приготовления: Говядину нарезать полосками и положить в миску. Посолить,…

Кесадилья с курицей 
Кесадилья — большая пшеничная лепешка с начинкой из мяса и овощей. Ингредиенты: Филе куриное Соль Перец черный молотый Масло растительное Лук репчатый Перец болгарский Чеснок Перец халапеньо Кинза Орегано сушеный Кумин Паста томатная Тортильи пшеничные Сыр Гауда Сметана Способ приготовления: Куриное филе нарезать полосами. Посолить и поперчить. Обжарить на растительном масле. К курице добавить нарезанный репчатый лук и болгарский перец — зеленого, красного и желтого…

Такос с креветками 
Такос (тако) — тонкая круглая лепешка, свернутая конвертиком или трубочкой и наполненная самыми разными начинками. Ингредиенты: Лук белый Чеснок Перец болгарский Масло растительное Креветки салатные Соль Перец черный молотый Кумин Орегано сушеный Кинза Перец чили Паста томатная Тортильи кукурузные Сыр Чеддер или Гауда Способ приготовления: Белый лук, чеснок и красный болгарский перец нарезать кубиками. На сковороде разогреть растительное масло….

Гуакамоле 
Традиционный мексиканский соус на основе авокадо, подходящий к любому блюду. Ингредиенты: Авокадо Лук репчатый Чеснок Перец халапеньо Кинза Соль Перец черный молотый Кумин Помидоры Сок лайма свежевыжатый Соус «Табаско» Способ приготовления: Спелый, мягкий авокадо очистить от кожуры и крупно нарезать. То же проделать с репчатым луком и чесноком, перчиком халапеньос — маринованным или свежим —, а также кинзой. Всё пропустить через мясорубку. Добавить соль,…

Севиче из семги 
Севиче — часто встречающаяся в мексиканской и перуанской кухне закуска из маринованной сырой рыбы. Ингредиенты: Семга: 200 г Лук-шалот: 1 шт. Лайм: 1 шт. Перец чили: 1 шт. Масло оливковое: 30 г Помидор: 1 шт. Перец болгарский 1: шт. Ржаной хлеб: 100 г Зелень Способ приготовления: Свежую семгу нарезать тонкими пластинками, срезав лишние края, посолить и поперчить. Маринадом послужит измельченный лук-шалот, так он даст больше вкуса, сок одного лайма,…

Рулет по-мексикански 
Ингредиенты: Фарш 500 г Белые толченые сухари 0,5 стакана Молоко 60 г Овощная гарнирная смесь ’Тако’ 1+0,5 пакета Масло 30 г Лук 1 шт Тмин 1 ч. л Бобы 1 стакан Томатная паста 2 ст. л Тертый сыр 1 стакан Сметана 100 г Смешать фарш, сухари Способ приготовления: Смешать фарш, сухари, молоко, пакет ’Тако’ без 1 ст. л. Выложить в фольгу и придать форму рулета. Растопить масло, добавить лук и тмин….